Espárragos blancos, salmón y huevo poché con holandesa de mostaza

En casa siempre ha sido habitual consumir huevos de las gallinas que mi familia criaba en el pueblo, estos huevos tienen más sabor, una yema con un color más vivo y los podemos consumir mucho más frescos. Hemos estado una temporada sin tener ese privilegio, pero, afortunadamente, tenemos nuevas gallinas ponedoras. De momento las gallinas son muy jóvenes y los huevos son mucho más pequeños. La rece ...

Espárragos con salsa holandesa de estragón y limón Hola a todos...Aquí os traigo unos espárragos verdes deliciosos que solos con sal están buenísimos, pero con la salsa holandesa ya es lo más!!! Además nunca nos dejan mál y es un entrante que le gusta a todo el mundo. Siempre había preparado salsa holandesa tradicional pero esta receta del chef Ramsey, me ha encantado con un toque de estragón y en ...

Me encanta cocinar con productos de temporada, y teniendo en casa a un navarrico nos pasamos el año mirando las fechas en que las verduras y hortalizas están en pleno apogeo. Cuando llega la época de los espárragos y alcachofas ya es tradición hacer nuestro pedido a los chicos de Freshnavarra. Verdura de primera calidad, recién cogida de la huerta, ecológica y puesta en casa en 48 horas! Para los ...

Esta receta de ensalada de espárragos, huevo y mostaza que os traigo hoy solamente os puedo decir que es una delicia. Ingredientes 6 espárragos en conserva grandes con su caldo 1/2 lechuga 2 huevos cocidos 1 tomate 3 cucharadas de salsa mayonesa 1 cucharada de mostaza 6 aceitunas Sal (al gusto) Perejil picado (al gusto) Paso a Paso Paso 1 Limpiamos muy bien en agua fría la lechuga (una alternativa ...

Un plato para disfrutarlo de principio a fin Esta Sopa de curry y manzana, espárragos, huevo poché y bacon es un mar de sensaciones, aromas, sabores, texturas….un plato para hacerte disfrutar en la mesa, pero de lo lindo. Recomiendo servirlo como si lo principal fuera el ingrediente sólido y lo líquido simplemente un acompañamiento, o un fondo de salsa. Con un cucharón y medio bastaría para ...

Pues ya estamos de nuevo a fin de mes. Y con mi propuesta para el Juego de Blogueros, que este mes tiene a los espárragos como protagonistas. Y esta vez, aunque no era nada amante (hasta hoy) de los espárragos blancos, me decidí por estos para mi propuesta. Y me alegro de haberlos elegido, porque mi opinión sobre ellos ha cambiado gracias a cocinarlos en casa (digamos que, como no me gustan nada e ...

Esta semana la estoy dedicando a preparar diferentes platos con espárragos, para darte ideas y que siempre tengas alternativas para cocinarlos. Hoy te explico cómo elaborar espárragos verdes con huevo poché y vinagreta de anchoas, una combinación que te va a encantar! Es una receta muy fácil de preparar, llena de sabor, con diferentes texturas y muy saludable. Ten en cuenta que la temporada de los ...

Ya teníamos una Crema de espárragos en este blog, pero como dice el refrán “Por mucho trigo, nunca es mal año”. Como aquella crema nos gustó, la hemos repetido en casa acompañándola de diversas maneras. Hoy hemos elegido esta que consiste en añadirle a la crema de espárragos un huevo poché. El plato gana en calidad y en cantidad, y es nutritivamente hablando más completo al aunar la verdura con el ...

Hoy otra receta "robada" del libro de Can Roca de mi cuñado Raúl. A mi el salmón me encanta, así que no pude resistirme a probarla. Está realmente deliciosa esta tosta. Ingredientes Rebanadas de pan de molde 600 gr de salmón fresco 100 gr de puerro 30 gr de mantequilla Salsa holandesa 10 gr de mostaza eneldo fresco Preparación Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos en una sartén con ...

Vuelvo a la dieta y he elaborado salmón con espárragos verdes y salsa de mostaza, que aparte de poco calórico está riquísimo. He aprovechado para hacer el salmón en la vaporera, y en la bandeja superior he puesto los espárragos verdes. Entre las propiedades de los espárragos verdes están: Que por su bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos para dietas de adelgazamiento. Gran ...