comunidades

Rollos crujientes de Espárragos blancos

Los espárragos blancos están en temporada y hay que aprovechar, aunque yo no soy mucho de esta hortaliza, la verdad.

Resulta que mi vecina se iba de vacaciones y me los dio, además de tomates, fruta..., porque le daba pena tirarlo y sabía que cuando regresara ya no estaría para consumir, así que los hice de esta forma, rebozados y envueltos en jamón dulce y queso para tapar el sabor. De esta forma, tan "escondidos" me encantaron. Además los acompañé con una salsa holandesa, comprada, que le quedó fenomenal.


Rollos crujientes de espárragos blancos

Ingredientes

(para 4 personas)

• 500 gramos de espárragos blancos no muy gruesos,

• Sal, azúcar,

• 1 c/s de mantequilla,

• 4 lonchas de queso Gouda,

• 4 lonchas de jamón dulce,

• Harina, Pan rallado y Huevo para rebozar,

• Aceite,

• Perejil.

Preparación:

Pelar y quitar la parte más dura a los espárragos.

Poner agua en una olla a hervir con una pizca de sal, de azúcar y la mantequilla. Echar los espárragos dentro y deja que se hagan durante 8-12 minutos. Sacarlos con una espumadera y colocarlos encima de un trapo limpio.

Colocar encima de la encimera una loncha de jamón dulce, encima de ésta una de queso y unos 4 espárragos encima si son finos, si son gruesos pon menos. Enrollar y cerrarlos con la ayuda de un palillo.

Poner en platos hondos harina, pan rallado y huevo batido. Pasar los rollos primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.

Poner un fondo de aceite en una sartén y ves dorando por todos los lados los rollos de espárragos. Ves colocándolos sobre papel absorbente.

Picar las hojas de perejil.

Sirve los rollos crujientes de espárragos espolvoreados con perejil y acompaña con una salsa blanca (Remolada, holandesa, quark)



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entulinea de ww pagina principal ...

Buenos días desde las llamas del infierno. 50ºC se alcanzaron ayer en los relojes de la Plaza del Ayuntamiento aquí en Valencia. No sé si es que la naturaleza se está revelando o qué, pero el calor ha llegado y la ropa de verano está como loca por salir de nuestros armarios, y yo… no tengo ganas de hacer el cambio de armario, pufff… ¿os pasa igual? La receta de hoy es algo que muchos h ...

recetas de primeros para picar verduras

Hoy vamos a preparar una estupenda receta con espárragos trigueros diferente, con un poquito de jamón cocido y queso cheddar que le dará un toque espectacular. Sé y confirmo, que es un pecado, y que no puedes parar de comerlos, empiezas con uno, y como son tan jugosos, y tienen ese sabor tan estupendo, te lías y no paras... Esta vez saltamos un poco la dieta, sí...sí que a todos en algún momento ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

Esta receta está genial para servir como aperitivo. Se trata de unos espárragos rellenos de queso y envueltos en una loncha de jamón o paletilla. La idea principal era rellenar los espárragos con ambos ingredientes, pero el tamaño de los espárragos no es lo suficientemente grande como para poder sostenerlos. Pero el resultado es perfecto tal y como ha quedado. 1 bote de espárragos blancos en cons ...

Recetas Verdura

Yemas de espárragos blancos Hoy vamos hablar de otro super alimento, los espárragos blancos. Tan beneficiosos para la salud y tan apreciados en la cocina. Las yemas de espárragos blancos son un manjar para todos los paladares, y las recetas que podemos encontrar con ellas son muchas y de lo más variado desde un guiso tradicional ha ...

general crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES Espárragos blancos Bacon en tacos Jamón york en tacos 1 brick de nata líquida para cocinar Queso mozzarella rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ESPÁRRAGOS BLANCOS GRATINADOS Se fríen tacos de bacon y tacos fe jamón york. Cuando estén tostaditos, se escurre el aceite que ha soltado del bacon y se incorpora nata líquida de cocina. Se deja hervir unos minutos ...

ENTRANTES Y TAPAS RECETAS ANDALUZAS VERDURAS

Esta receta de flamenquines de espárragos se puede preparar tanto con espárragos trigueros como blancos. La elaboración es sencilla y el resultado gusta a todos. Hay que servirlos calientes, con el queso fundido, y alguna salsa a tu gusto. Les va muy bien una mayonesa sencilla o una salsa tártara (ver recetas). INGREDIENTES para 8 flamenquines (4 personas) 4 lonchas grandes de jamon cocido (8 lon ...

Con tenedor

Esta es una receta del programa "los 22 minutos de Julius" del Canal cocina. ¡¡Animaros y hacerla que es muy muy sencilla!! Aquí os dejo el enlace: http://canalcocina.es/…/esparragos-gratinados-con-jamon-y-q…Ingredientes: - Un bote de espárragos blancos gruesos. - Jamón de york. - Queso en lonchas. - Queso rallado. - Pan rallado. - Hierbas aromáticas. Para la bechamel: - Aceite. - ...

APERITIVO Espárragos Espárragos blancos ...

Los aperitivos son una forma de comer un plato en un par de bocados, además te permiten probar distintos sabores y combinaciones de forma rápida y transmitiendo toda la esencia de los ingredientes y sus diversas combinaciones. Aunque parezca que en ocasiones, los ingredientes se junten por que sí, ya os digo que detrás hay un porqué, conocimiento, pruebas, registros de sabores, no es todo instinto ...

Una receta sencilla, sana y fácil que puedes realizar en poco tiempo. Ingredientes: Para 2 rollos grandes ó 4 pequeños 1 calabacín mediano 2 rodajas de queso de cabra (de rulo) 8 espárragos verdes congelados 1 tomate pequeño 3 lonchas de jamón serrano ( he usado uno de cebo ibérico) Queso rallado mozzarella 2 lonchas de salmón ahumado Aceite de oliva extra. Preparación: Empezamos colocando los es ...

Me chiflan los espárragos, siempre me apeteció comprarlos frescos aunque me daba pereza el ponerme a ello porque los que pruebo por ahí, a veces están un poco durillos. Quizá se deba a que estamos aconstumbrados a tomarlos en conserva que son una delicia. Hoy me decidí a prepararlos y me han quedado bastante bien. Te advierto que lo he hecho de forma poco ortodoxa ya que no los até en manojo, me ...