Espárragos rehogados

La crema de espárragos trigueros -los verdes y más delgados-  es una sopa francesa clásica, simple y fácil de preparar. En su versión muy básica, la sopa de espárragos se puede hacer de casi nada, simplemente espárragos y puerros. Estos ingredientes se combinan para hacer una sopa satisfactoria y muy reconfortante. ¿Sabíais que Julio César era un fan de los espárragos? Este famoso emperador romano ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 manojo guisantes 1 taza ajo 1 diente agua 1 taza aceite 2 cucharadas sal Se cortan los espárragos en trozos de 2 dedos de largo. Se pica el ajo y todo junto con los guisantes se pone en la sartén con aceite. Se deja rehogar un momento, se añade el agua y la sal y se deja cocer durante 10 minutos a fuego vivo. Fuente: Ambar

Tenía un manojo de espárragos en la nevera que me sobraron de cuando hice el hojaldre de espárragos y gruyére y no sabía en qué emplearlo. Eran para mí sola, porque mis hijos no son muy verduleros así que los podía hacer a la plancha o emplearlos en alguna receta. Pero de pronto me vino el flash, unos espárragos en salsa, no estarían mal... pero ¿qué salsa? pues de almendras que me gusta mucho y n ...

Ingredientes: un manojo de espárragos blancos frescos una cucharada sopera de pimentón dulce 2 rebanadas de pan frito un diente de ajo un manojo de espárragos verdes frescos 1/2 vaso de aceite de oliva una cucharada sopera de vinagre 100 gr de jamón serrano picado 4 huevos una ramita de perejil sal, agua Preparación:Pelamos los espárragos blancos enteros (desde la yema hacia abajo), y luego los tr ...

Vamos a preparar unos espárragos trigueros esparragados, una receta tradicional típica de Andalucía. Espárragos esparragados. Receta tradicional Ingredientes para 4 personas: 2 manojos de espárragos trigueros 1 cebolla 4 dientes de ajo 8 rebanadas de pan (4 para el majado y 4 para adornar el plato) 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de cominos 2 cucharadas de vinagre 4 huevos aceite, s ...

Los espárragos trigueros no se cultivan y crecen de forma silvestre. En la cocina son muy apreciados por su versatilidad. Sus propiedades diuréticas son estimadas desde la Antigüedad; ya los egipcios los usaban como una planta con propiedades medicinales y se piensa que fueron los romanos los que los introdujeron en la Península Ibérica. Los espárragos trigueros son un alimento muy sano y nutritiv ...

Hoy os traigo un revuelto, que que estamos en la temporada de espárragos, y quedan muy sabrosos. Son muy fácil de elaborar, los espárragos de campo, son algo más amargos y es recomendable cocerlos antes. Los troceamos hasta el tallo, sin llegar a la parte más dura. A la Cocina……A cocinar. Ingredientes; 500g de espárragos 2 huevos 3 dientes de ajos 150g de bacón en tacos Aceite de oliv ...

Hoy te traigo una receta de las que me llevan a mi infancia, no soy capaz de recordar mi infancia sin asociarla al campo, pasear y buscar espárragos silvestres que aquí en Andalucía con el clima que tenemos no es difícil dar con ellos antes. Un poco de agua, sol... y ya asoman. Esta receta no requiere mucho ingredientes para su preparación, un buen majado de ajo , pan, pimentón, un poco de vin ...

Este mes El reto de la Marquesa de Paraberes, nos proponía de entre cuatro recetas , hacer los Espárragos a la Sevillana, que viene a ser lo mismo que espárragaos. Yo recomiendo hacer esta receta con los espárragos trigueros, tienen mucho mas sabor, aunque son difíciles de comprar, a no ser que seas de los que salen al campo y los buscas... Los trigueros tienen un cierto sabor amargo, yo lo que h ...

Sé que me repito mucho y que siempre estoy diciendo lo mismo en el blog, pero no puedo evitarlo. Soy una enamorada de lo tradicional, me apasiona lo casero y las cosas que mantienen su esencia. Supongo que por eso siempre he fantaseado con tener mi propio huerto, sacar de la tierra con mis propias manos lo que después pondré en mi mesa y meter en un cesto de esparto los huevos de gallina recién pu ...