comunidades

Espinacas a la Florentina / Descubriendo sus orígenes

Una tradicional receta cargada de historia, las Espinacas a la Florentina, reciben este nombre debido a que Catalina de Medicis, oriunda de Florencia, cuando fue a la Corte francesa a casarse con Enrique II se llevó con ella la receta y los cocineros italianos que se la elaboraban, ya que no podía renunciar a su exquisito sabor.

A saber: Catalina de Médici, reina de Francia, no solo fue una hábil conductora de la política europea a la muerte de su esposo, sino también una refinada gourmet, tanto así que algunos la consideran la verdadera fundadora de la gastronomía francesa

En mi variación de la receta, no use salsa bechamel, le puse queso crema.

Ingredientes para una porción:

- 1 taza de espinaca cruda, la reina de este plato.

- ¼ de morrón.

- ½ puerro.

- 1 diente de ajo.

- 1 tomate.

- 1 cucharada de queso crema.

- 2 cucharadas de queso rallado.

- 1 huevo.

Preparación:

- Cortar el morrón, el puerro, el ajo y el tomate, poner una pizca de sal y pimienta. Saltearlos.

- Cortar la espinaca finamente y cocinarlas con las verduras salteadas, unos segunditos nomas.

- Retirar del fuego, agregar el queso crema y el huevo.

- Colocarlo en in molde apto para horno y espolvorear con queso rallado para gratinar. El punto de cocción depende que punto que te guste el huevo, yo lo deje 15 minutos de horno eléctrico.



Fuente: este post proviene de Ivi Cossio La Pasión en mis Manos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

Verdura receta cocina fácil receta al horno ...

Espinacas a la florentina

Espinacas a la florentina, preparación: Yo he comprado las espinacas ya lavadas que vienen en bolsa. Si la compras fresca, debes lavar muy bien las hojas. En una olla amplia ponemos a hervir el agua, añadimos todas las espinacas y tapamos. Pasados 5 minutos ya estarán listas, verás lo mucho que reducen, por eso hay que usar bastante cantidad. Escurrimos bien y reservamos. En una sartén con un poco ...

primeros platos vegetarianos berenjenas ...

Berenjenas rellenas de espinacas a la crema con bechamel de calabacin

Ohhh la la…. Que cosa mas rica , mas sana y mas facilona nos ha salido en esta receta. Lo primero es que vuelvo a cumplir con las publiaciones programadas de comida sana y verde, y la verdad es que estas publicaciones me hacen descubrir otra forma diferente de comer vegetales. En este caso la berenjena rellena de espinacas a la crema con bechamel de calabacín acepta el poder añadirle otros ...

pizza. masa pizza fácil masa de pizza ...

Pizza fácil

Los fines de semana apetece una pizza viendo la tele, os dejo una receta muy sencilla. Usaremos: 500 gr. de harina de fuerza ( es la que se utiliza para hacer pan ) 300 ml. de agua tibia a unos 30º 30 gramos de levadura en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de café de sal. Mezclamos todo y nos lo llevamos a la mesa... Os dejo un vídeo que explica muy bien como trabajar las masa ...

setas salsa de queso setas a la plancha ...

Setas a la plancha con salsa de queso

Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de perejil 2 Guindillas cayenas Elaboración:Empezar por poner en el vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el res ...

Carrot cake cupcakes

Buenas y lluviosas tardes, pensareis que he abandonado el blog pero no solo me he cogido el puente para irme de viaje. Pero ya estoy aquí con las pilas cargadas y con nuevas y deliciosas recetas, la de hoy la he pensado para motivaros del síndrome post-vacacional, un día en el que nos da pereza todo y estamos desanimados porque se ha acabado el puente, pues para motivaros os traigo estos fantástic ...

postres tartas recetas postres

Tarta de leche merengada (sin horno)

Siguiendo con la línea de la canela os dejo una receta dulce dulce ¿a quién no le gusta la leche merengada de helado? Pues aquí la tenéis en tarta. Quedó deliciosa. Algo laboriosa pero merece la pena por la cara que ponen los que la prueban. Riquísima. Espero que os guste. INGREDIENTES: Para la leche merengada: 600 gr de nata montada 6 huevos grandes 6 hojas de gelatina grandes (debe ir en pro ...

Recetas Chocolate Brownie

Receta del Brownie de Chocolate y nueces express que se hace en 10 minutos

Te levantas por la mañana y terminas de peinarte en el ascensor. Necesitas un café, lo pides para llevar y lo tomas por el camino, no hay tiempo para el relax y lo sabes. Trabajas sin parar y cuando lo haces no dejas de consultar el smartphone, twitteas cuatro veces, actualizas el estado de Facebook y vuelves a la carga. Comes rápido, duermes rápido, vives rápido pero no sabéis lo que es estrés ha ...

recetas de primeros carnes pasta

MACARRONES CON CARNE Y VERDURAS GRATINADOS

MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO Hola a todos!! Damos comienzo el lunes con un buen plato de pasta. El resfriado va dando tregua, después de un pesado fin de semana... así que vuelvo otra vez por aquí con todos vosotros. La receta de hoy es sencilla, sabrosa y económica. Lo tiene todo (pero no es de dieta) si alguno quiere aligerar evitar el queso del gratinado. Aun que es una pena porque así est ...

RECETAS aperitivos cheesecakes ...

Mini cheesecakes de aguacate y salmón

Mini cheesecakes de aguacate y salmón Mini cheesecakes de aguacate y salmón Vamos con más ideas para estas fechas. Estos mini cheescakes de aguacate y salmón se hacen en 5 minutos, quedan ideales de la muerte y están más buenos de la muerte aún. Aparte de rápidos de hacer, se pueden dejar hechos con antelación, de hecho están más buenos reposaditos. Si es que son todo ventajas. Los aguacates forma ...

recetas de segundos carne recetas ...

Pollo al horno con patatas al tomillo y espinacas a la crema

El pollo al horno protagoniza la receta de esta semana ya que los excesos navideños nos están pasando factura en la temida cuesta de enero. Nos hemos comido todo lo que nos han puesto nuestras madres por delante durante estas pasadas fiestas, con lo que ahora que llegan los propósitos de año nuevo y nuestra propia Operación Bikini, nos preguntamos qué nos ayudaría para mantener la silueta a parte ...