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MACARRONES CON CARNE Y VERDURAS GRATINADOS

MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO 

Hola a todos!! Damos comienzo el lunes con un buen plato de pasta. El resfriado va dando tregua, después de un pesado fin de semana... así que vuelvo otra vez por aquí con todos vosotros. 

La receta de hoy es sencilla, sabrosa y económica. Lo tiene todo (pero no es de dieta) si alguno quiere aligerar evitar el queso del gratinado. Aun que es una pena porque así están buenísimos!!



INGREDIENTES:
ACEITE DE OLIVA
MEDIA CEBOLLA
1 PUERRO
MEDIO PIMIENTO
CHAMPIÑONES
1 DIENTE DE AJO
CARNE PICADA DE TERNERA
MACARRONES TIPO PLUMA
LECHE
MANTEQUILLA
SAL
PIMIENTA
ORÉGANO
ALBAHACA
VINO BLANCO
1 BOTE DE TOMATE TRITURADO
QUESO RALLADO 
1 PLATO DE PORCELANA PORVASAL


PREPARACIÓN:
- Ponemos una satén amplia al fuego con el aceite.
- Salteamos previamente todas las verduritas bien picadas.
  (cebolla, puerro, pimiento, ajo, champiñones)
- Una vez pochadas añadimos la carne y salteamos.
- Ponemos una pizca de sal y pimienta.
- Añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir.
- Incorporamos el tomate triturado y el resto de especias.
  (orégano, albahaca)
- Removemos todo bien.
- Dejamos que se cocine a fuego lento con una tapa encima.
- Preparamos los macarrones.
- Los cocemos en abundante agua con sal. 
- El tiempo que recomiende el envase.
- Una vez listos escurrimos y mezclamos con la salsa.
- Servimos sobre una fuente amplia.
- Preparamos una bechamel ligera en una sartén.
- Lo hacemos con leche, una cucharada de mantequilla y una pizca 
  de sal a fuego medio.
- Añadimos maizzena según el envase, disuelta en leche.
- Removemos sin parar hasta que espese.
- Cubrimos los macarrones con ella y añadimos queso.
- Gratinamos en el horno a 200ºc.
- Servimos bien calentitos con un trozo de pan.

Buen provecho a todos!!
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