comunidades

ESPINACAS ALIÑADAS ESTILO COREANO CON PAVO . SIGEUMCHI NAMUL 시금치 나

espinacas coreana


Con esta receta puedes empezar a tomar contacto con la cocina de Corea porque es muy fácil de preparar, el sigeumchi-namul , o espinacas aliñadas, es un entrante típico de esa cocina, allí lo llaman banchan , y se sirve con más platos de verduras fermentadas, kimchi y arroz. Lleva un toque picante, que se lo da el gochujang (pasta de ají rojo coreano) una vez que pruebes esta receta, ya no verás las espinacas de la misma forma el toque picante gusta mucho, y si eres adicto a los sabores fuertes, siempre puedes añadir un extra de guindilla.
espinacas


Lo hemos acompañado con unos filetes de pavo marinados el salsa bulgogi, () que es el marinado típico coreano para las carnes a la barbacoa, viene de de la combinación de las palabras “fuego” (bul) y “carne” (gogi) . que ahora te doy la mezcla por si no la encuentras en el mercado.
espinacas


INGREDIENTES:

CARNE: Podemos marinar filetes de pavo, cerdo o ternera acompañaremos con arroz largo cocido.

SALSA BULGOGI : Mezclar 2 cda salsa de soja, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda ajo en polvo, 1 cucharilla jengibre fresco rallado, 1 cda de chile coreano (gochujang), 2 cucharillas azúcar moreno, 1 cda aceite de sésamo, 1 cebolleta, semillas de sésamo.

ESPINACAS: 400 g de espinaca fresca limpia, 1l de agua y sal.

30 g de salsa de soja, 2 g de sal, 10 g de cebolleta picada, 1 diente de ajo picado, 4 g de semillas de sésamo tostado, 10 g de aceite de sésamo, guindilla roja fresca picada, si lo queremos más picante añadir chile en copos.

ELABORACIÓN:

Ponemos a marinar la carne en la salsa con suficiente antelación, para que tome bien la salsa.


Poner a hervir el agua y añadir las espinacas escalar 2 minutos y retirar inmediatamente sobre agua con hielo, refrescar, colar y escurrir apretando con la mano.


Picar y mezclar con los ingredientes de la salsa previamente marinados y mezclados y añadir a las espinacas.


En una sartén, podremos un poco de aceite de sésamo y hacemos la carne a la plancha.
espinacas


Servimos la carne junto con el arroz y las espinacas, terminamos con unas semillas de sésamo en este caso de kimchi, que le dan un toque muy bueno.

espinacas


espinacas


Fuente: este post proviene de CROKETYPOT, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si no conocéis el Bonet, no os perdáis esta receta. El bonet es un postre tradicional de la región italiana del Piamonte a base de chocolate y galletas amaretti, unas galletas dulces y amargas que son ...

Acaba el mes y, como cada último domingo, os traigo la receta del Asaltablogs, el reto de cocina en el que participamos más de cincuenta blogueros, este mes nos ha llevado a conocer el blog de La coci ...

Contrariamente a lo que pudiera parecer, la salsa americana es de origen francés, es una receta de cocina francesa clásica que contiene cebolla picada, tomate, vino blanco, brandy, sal, pimienta de ca ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Mis Recetas #comfort food Arroz ...

Hoy preparamos una deliciosa Receta de Bibimbap coreano: el comfort food coreano de moda. El Bibimbap es un plato coreano súper popular que está compuesto de un plato de arroz, una variedad de verduras sazonadas y salteadas (Namul: 나물), un poco de pasta de pimiento picante (Gochujang: 고추장), y por lo general un poco de carne cruda condimentada estilo steak tartare al estilo coreano (yukhoe: 육회) y u ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA Aves ...

La acidez punzante, el picor fresco y su final dulce, hacen de la salsa coreana Gochujang una de nuestras Salsas picantes que no debes dejar de probar y una de nuestras salsas preferidas, por esto, estas Alitas de pollo asadas con salsa Gochujang estilo coreano están que se salen, un vicio asegurado. La salsa Gochujang es la nueva Sriracha, una salsa picante que se está poniendo muy de moda, solo ...

Fondos Recetas asia ...

Un plano lleno de color, texturas y muchísimo sabor. Atrévete a preparar este bibimbap coreano y personaliza tu bowl con los ingredientes que más te gusten. La primera vez que probé un bibimbap fue hace casi tres años en nuestro viaje por Filipinas. Recuerdo que fue en un pequeño local coreano en la ciudad de Corón. La verdad es que poco sabía de la cocina coreana en ese entonces, por lo que dudam ...

chinese col picante ...

He pasado tres semana en Madrid y tanta variedad de comida me ha abierto el apetito por platos exóticos. Tenía mi libro de cocina picante del mundo abandonado y he decidido rescatarlo y ponerme con las manos en la masa… además, he comprado diversos ingrediente exóticos por la tiendas de Lavapiés. El kimchi es originario de Corea y se prepara fermentando col con otras verduras y especies. Es ...

CARNES Y PESCADOS

La receta de hoy te va encantar, es sencilla de hacer, la mayoría de ingredientes se pueden conseguir aunque sea una receta coreana, y los que no, te digo las alternativas. Hoy es 10 de mes y ¿ a que no saben que toca hoy?  Si, el reto Viaje Entre Sabores. Hemos viajado a Corea del Sur de la mano de Jimena de “Golosos del Mundo” y me he traído un pollo dulce coreano que es una real pas ...

general asiática carne

Un mes más, los participantes del reto de Cocinas del mundo llegamos a nuestro destino internacional, que no es otro que Corea esta vez, o más bien "Korea" ;) El buldak es un plato de pollo macerado en una salsa picante y es popular en los puestos de comida rápida callejeros de Corea. Hace unos años, algunos restaurantes empezaron a ofrecer este plato con la opción de queso fundido por ...

HUEVOS Y TORTILLAS

Cada vez encontramos más platos de la cocina de Corea del Sur en nuestros restaurantes, por eso, quiero enseñaros el Bibimbap () es uno de los platos coreanos más conocidos y populares por su sencillez, la variedad de ingredientes con el que puede componerse y por poder adaptarse a cualquier tipo de dieta. Bibimbap se traduce como " arroz mezclado con carne y vegetales variados ". Pued ...

VIAJE ENTRE SABORES

Hoy en Viaje Entre Sabores visitamos Corea del Sur de la mano de Jimena del blog “Golosos del Mundo“. Un viaje interesante por la cultura gastronómica de este precioso país. Mis compañeras y yo compartimos algunos platos típicos de Corea del Sur que te gustarán. Corea del Sur es oficialmente La República de Corea, es Corea del Sur para distinguirla de Corea del Norte, con la cual formó ...

Fritos Destacado Recetas de Cocina ...

Cuando vemos una Receta de Pollo, cocinado estilo oriental, siempre se nos mete por ojo, y decidimos hacer la Receta de Cocina, por eso en este caso la Receta que les propongo, es de Pollo frito estilo Coreano, muy rica y con mucho sabor, no vais a defraudar a ninguno de vuestro comensales seguro. Pollo frito estilo Coreano Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo Ingredientes 1 Pollo Gra ...

Burgers CARNES Cebolla caramelizada ...

Volvemos a la carga con las cine-recetas, que ya iba siendo hora del retorno. Y qué mejor forma de hacerlo que con una contundente hamburguesa de excelente carne de Guadarrama acompañada de una cebolla caramelizada con un toque oriental. Para tan especial ocasión he decidido dejarme guiar por las virtudes cinematográficas del genio Eastwood quien me ha prestado su sensacional "Gran Torino&qu ...