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Estofado de res

estofado de res


Esta es una receta de estofado de res, la carne en trozos y los vegetales como papa y zanahoria hacen de éste estofado una suculenta opción para compartir entre la familia. El vino tinto le da ese toque aunténtico y delicioso, además de que es súper sencillo de preparar: Ingredients

2 kg. de carne de res

agua, la necesaria

6 tomates rojos

aceite de oliva

1 cebolla pequeña

2 varas de apio

1 copa de vino tinto

1 cda. de harina o fécula de maíz

sal

pimienta

3 papas grandes partidas en 4 c/u

4 zanahorias picadas

caldo de res en cubos

3 dientes de ajo

hojas de laurel (3)

Method

Step 1

Primero vamos a cocer la carne partida en pedazos medianos con 1 diente de ajo, laurel y los cubos de caldo de res. Cuando casi esté lista ahi mismo agrega los vegetales

Step 2

Una vez cocida, saca los vegetales y reserva todo lo demás. Licúa los tomates, ajos que sobraron, cebolla, apio y harina. Sazona con sal y pimienta.

Step 3

En una olla honda calienta aceite y agrega lo licuado, deja hervir por 10 minutos o hasta que espese un poco sin dejar de mezclar.

Step 4

A flama media vierte el vino y hierve por 5 min. mas.

Step 5

Por último agrega el caldo, cuando esté a punto de ebullición mete los vegetales y la carne. Ahi sigue dejando a flama media hasta que todo se incorpore, rectifica sazón. Sirve con arroz, cebolla picada y limón...

estofado de res
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