Esta ha sido la primera prueba y ha quedado bastante bien, de aspecto es parecida a la clásica tortilla de patata, el toque de las verduras es fabuloso. Esta es una de esas recetas que dan mucho juego, admitiendo infinidad de posibilidades según gustos e ingredientes.
¿Vosotros conocéis la fainá? ¿Cómo la preparáis? espero vuestros comentarios, ahora sí, aquí tenéis la lista de ingredientes necesarios y la receta paso a paso para preparar esta faina rellena de verduras hecha en sartén que por cierto, es apta para veganos y vegetarianos.
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Ingredientes:
125 gr de harina de garbanzos
300ml de agua
10 ml de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de tomilla
una pizca de pimienta negra
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de comino
1 diente de ajo
1 calabacín mediano
tomates cherrys
sal
Elaboración:
Mezclamos bien con unas varillas la harina de garbanzos, la sal,el aceite y el agua. Condimentamos con pimentón, romero, tomillo y pimienta negra molida. Dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
Salteamos los tomates cherrys a fuego suave, podemos añadir alguna hierba aromática que nos guste, yo puse un poco de romero.Reservamos.
Picamos el diente de ajo, la cebolla y el calabacín. Ponemos todo en una sartén con un poco de aceite y sofreímos hasta que esté todo bien hecho.Reservamos.
En una sartén antiadherente añadimos un poco de aceite y vertemos la mitad de la masa, cuando veamos que empieza a cuajar, añadimos las verduras reservadas, vertemos el resto de la masa, tapamos la sartén y dejamos a fuego suave para que cuaje bien.
Cuando observemos que la fainá está casi cuajada, daremos la vuelta para que termine de hacerse. Dejamos unos minutos más y listo.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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