Hay veces que te sorprendes de lo rico que puede estar algo cuando lo combinas de distinta manera a lo habitual.
Receta que no es mía, que es de alguien especial que me hace cambiar mi visión sobre muchas recetas olvidadas a las que no atendía demasiado. Me sirves de inspiración continua...
INGREDIENTES:
Para el hummus:
Para las fajitas:
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la salsa tahini dorando el sésamo en una sartén para posteriormente añadirlo en una trituradora con aceite de oliva y sal.
Para el hummus, ponemos garbanzos, salsa tahini, comino, sal, zumo de limón, ajo y aceite en el vaso de la thermomix y trituramos a velocidad progresiva 5-7-10. Para decorar, añadimos pimentón y perejil picado por encima.
Para hacer las fajitas, basta con poner encima de la fajita el hummus extendido, una capa de tomates picados con vinagre de módena, cebolla picada y sal, pimentón y unas aceitunas.
Por favor, no dejéis de hacer la receta, 100% recomendada.
Dar las gracias a la empresa "Bodegas Roda" por el aceite que me enviaron y que he tenido la gran oportunidad de probar
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