Farinato´s eggs

En Salamanca es muy habitual encontrar en los bares un pincho de farinato (embutido típico de Salamanca, hecho con manteca, pan, pimentón y especias) con huevo de codorniz. Yo, al estar fuera de allí y como me gusta tanto, a la que tengo oportunidad, me lo pido. Ayer se me apeteció hacer pizza y, al acordarme de que el otro día me había traido un trozo de farinato, no me lo pensé dos veces y me f ...

Hace un par de meses pasamos algunos días por Salamanca y, como siempre, compramos algunos productos de la zona para conocerlos y experimentar un poco con ellos. Esta receta es una de nuestras propuestas para utilizar el farinato, un embutido de la zona bastante peculiar, que es posible sustituir por sobrasada o por un chorizo tierno, si no lo encontramos en nuestra charcutería. Ingredientes: 2 pa ...

La masa de coca que empleo para esta receta es la misma que uso para todas las cocas, queda crujiente y riquísima con cualquier relleno. El relleno es sencillísimo, solo tiene dos ingredientes. Ah! si vivís lejos de Salamanca no encontraréis el farinato fácilmente así que podéis sustituirlo por sobrasada o chorizo poco curado. Ingredientes: 125 gr. de manteca. 1 huevo. 125 ml. de agua. 15 gr. de l ...

Una vez más, nos hemos aventurado en una de las cocinas de los participantes del Asaltablogs. Esta vez ha sido Las recetas de Blinky el blog asaltado. Y he de decir que lo he tenido fácil. En cuanto vi esos huevos con farinato y patatas fritas supe que el plato era para mi. Un ingrediente como el farinato, típico de mi tierra y taaaan rico, me dio la clave para la receta elegida. La adaptación d ...

Elaboración del farinato se elabora en el tiempo de la matanza del cerdo, es en tiempo de frío, a partir del mes de noviembre hasta enero , siempre dependiendo del frío. Ingredientes 15 personas 1 kgmanteca de cerdo disuelta al calor de la cocina 1 kgpan de pueblo Pimentón dulce Anises en grano 1 kgcebolla bien picada Aceite de oliva Elaboración Se corta la manteca fresca re ...

Hola amig@s, Con la ola de calor que nos azota lo que más apetece son platos fríos que se puedan acompañar con una ensalada y que no sean muy engorrosos, como estos deliciosos huevos a la escocesa que hoy os traigo y que gustarán a toda la familia. Cuando Isma estuvo en Londres le llamó la atención ese plato, ya que lo podías comprar en cualquier supermercado, envasado en plástico, aunque en ese c ...

Día 20 de Junio, ya sabéis que como siempre toca Desafío en la Cocina. Este mes la encargada de ponernos los deberes fue Mabel, de A nadie le amarga un dulce. Su propuesta fue este plato típico londinense a pesar de su nombre. Se trata de unos huevos cocidos recubiertos de carne picada, generalmente de salchichas, rebozado en pan rallado y frito. A mi la verdad que los huevos no me gustan mucho y ...

Segundo capítulo del brunch "Getafe style". En esta ocasión os traigo el plato elegido para protagonizar el menú, los clásicos Eggs Benedict o Huevos Benedictine. Nunca me había parado a pensar cuál podría ser el origen de este plato y cotilleando por la red he visto que su historia es bastante incierta, ya que varios personajes, todos ellos de apellido Benedict,of course se atribuyen ta ...

HUEVOS REVUELTOS - SCRAMBLED EGGS INGREDIENTES: 2 huevos Queso rallado, cebolla picada, champiñones, bacon o cualquier elemento que se quiera añadir Un poquito de leche Sal Pimienta Aceite o mantequilla MODO DE PREPARACIÓN: - Romper los huevos en un bowl mediano. Agregar un poco de leche para que los huevos revueltos salgan más suaves. Utilizar una cucharada sopera de leche aproximadamente ...

Hoy viajamos hasta Escocía, bueno la verdad es que no. En realidad viajamos hasta Inglaterra, concretamente Londres, para poder saborear un plato típico de su cocina, los huevos a la escocesa. Los huevos a la escocesa, en realidad no son originarios de Escocia, parece ser que fueron inventados en una tienda de Londres, Fortnum&Mason en el año 1738 para que las personas adineradas los pudieran llev ...