Coca de cebolla y farinato

Hace un par de meses pasamos algunos días por Salamanca y, como siempre, compramos algunos productos de la zona para conocerlos y experimentar un poco con ellos. Esta receta es una de nuestras propuestas para utilizar el farinato, un embutido de la zona bastante peculiar, que es posible sustituir por sobrasada o por un chorizo tierno, si no lo encontramos en nuestra charcutería. Ingredientes: 2 pa ...

En Salamanca es muy habitual encontrar en los bares un pincho de farinato (embutido típico de Salamanca, hecho con manteca, pan, pimentón y especias) con huevo de codorniz. Yo, al estar fuera de allí y como me gusta tanto, a la que tengo oportunidad, me lo pido. Ayer se me apeteció hacer pizza y, al acordarme de que el otro día me había traido un trozo de farinato, no me lo pensé dos veces y me f ...

Muchas personas prefieren comprar la masa para hace una coca precocinada. A estas personas, les animo a preparar la masa en casa, es fácil y el resultado es insuperable, igual que su sabor. Con pocos ingredientes podemos hacer una rica comida. O con los restos que nos ha sobrado de otro plato, podemos elaborar una comida sorprendente. Para cocinar esta coca, he cogido la pulpa del tomate que me s ...

Un aperitivo siempre esta bien, ahora que hace bueno con una rica cervecita antes de comer o para comenzar la comida un entrante fácil. Te propongo unos huevos de codorniz envueltos en farinato. ¿Qué es el farinato? Un embutido típico de la comarca de Salamanca, se elabora con manteca de cerdo, pan,harina,pimentón, anises, cebolla, ajo, sal y aguardiente. Ahora que ya sabes lo que es, vamos con es ...

La coca de cebolla o coca amb recapte (en su nombre original en catalán) es una coca hecha con una masa casera similar a la pizza que se completa con gran variedad de ingredientes, según nos guste. En este caso, yo la he hecho de cebolla y pimiento rojo, pero se puede hacer también con berenjena, pimiento, calabacín, etc. Es una receta perfecta para un cumpleaños, aperitivo o cena informal :) Ingr ...

Voy rescatando recetas antiguas como ésta, una coca crujiente que lleva cebolla y bacon que la probé hace uno años en una clase de thermomix y me dejo huella. La hice varias veces seguidas antes de tener el blog y un día me acordé de ella. Es muy fácil de hacer, esta buenísima y si sobra... al día siguiente continua crujiente. Ingredientes 50 gr de aceite 50 gr. de manteca de cerdo 100 gr. de ag ...

"Lo prometido es deuda" i avui puje la recepta del divendres passat de la coca de ceba. Aquesta mida que vaig a donar, donarà per a molt, ja que a mi em van eixir varies coques de ceba, i fins i tot vaig poder fer una coca de sucre que també vos penjaré la recepta. Lo prometido es deuda y hoy subo la receta del viernes pasado de la coca de cebolla. Esta medida que voy a dar, dará para mu ...

La coca de cebolla, junto a la de tomate, son las típicas cocas que hacían en casa nuestras abuelas o madres, cuando había alguna celebración. El relleno es igual como lo hacían ellas, la masa no, yo la hago más sencilla y rápida, utilizo cerveza. La receta de la masa, la tienes en la coca de tomate de mi blog, si quieres verla, pincha aquí. Ingredientes: 6 o 7 cebollas medianas. 4 huevos. 1 ...

Hace tiempo que quería hacer esta coca de cebolla desde que la vi en el blog de Dolorss, en su blog: cuina de la dolorss. Esta coca es deliciosa como todas sus recetas. Os la recomiendo, es de esas recetas que mientras las haces sabes seguro que te va a quedar bien y te va a gustar. Ingredientes: -200 ml. de cerveza. -100 ml. de aceite de oliva. -350 gr, de harina. -Sal. -6 cebollas tiernas. -Piño ...

Una vez más, nos hemos aventurado en una de las cocinas de los participantes del Asaltablogs. Esta vez ha sido Las recetas de Blinky el blog asaltado. Y he de decir que lo he tenido fácil. En cuanto vi esos huevos con farinato y patatas fritas supe que el plato era para mi. Un ingrediente como el farinato, típico de mi tierra y taaaan rico, me dio la clave para la receta elegida. La adaptación d ...