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Fetuccini con alcachofas en Thermomix

fetuccini con alcachofas en thermomix - pan uvas y queso


Últimamente no se qué me pasa con este tipo de pasta que me tiene enamorada. Me saben los platos mucho mejor. Hoy he preparado unos fetuccini con alcachofas en Thermomix. ¿Suena bien?

fetuccini con alcachofas en thermomix - pan uvas y queso


Y que voy a decir de mis queridas alcachofas! Pues que también me tienen enamorada. Frescas o en conserva, me gustan muchísimo. Y en ensalada están para chuparse los dedos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Fetuccini: 320 gramos.

Alcachofas en conserva: 300 gramos.

Panceta fresca: 200 gramos.

Para la salsa:

Mantequilla: 50 gramos.

Champiñones: 200 gramos.

Zumo de limón: una cucharada.

Nata (crema de leche) para cocinar: 250 gramos.

Sal.

Pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso 1 litro de agua, la mariposa y programamos 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Echamos la sal y los fetuccini. Programamos 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurrimos la pasta.

Secamos el vaso y ponemos la panceta cortada a dados con la mantequilla. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, sin cubilete. Retiramos la panceta.

Echamos al vaso los champiñones, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos la nata (crema de leche), programamos 10 segundos, velocidad 5. Ponemos la panceta y las alcachofas y programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Devolvemos al vaso los fetuccini y programamos un minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente nuestros fetuccini con alcachofas en Thermomix.

fetuccini con alcachofas en thermomix - pan uvas y queso


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