Hacía frío, llovía y pocas ganas de salir, no había sacado nada del congelador la noche antes y todo se había aliado para que yo hiciera este guiso de fideos con unas latas de atún y unas cuantas verduras.
Un plato de cuchara de los que apetecen ahora con el frío que estamos pasando, está riquísimo y lo mejor a todo el mundo le encantó. Un guiso bueno y barato... que ya estamos acercándonos a final de mes y la cuesta se hace fatigosa.
Ingredientes:
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 puerro.
1 zanahoria.
3 dientes de ajo.
2 o 3 tomates rojos y maduros.
1 cucharada de ñora molida.
1 pastilla de caldo de pescado.
3 latitas de atún en aceite escurridas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Un poco de colorante amarillo.
200 grs. de fideos del número 4.
Elaboración:
Partimos todas las verduras pequeñitas menos el tomate y las sofreímos con el aceite de oliva y un poco de sal.
Antes de que se terminen de pochar le añadimos el tomate triturado, si no tenemos o no están muy rojos podemos echarle de lata.
Le agregamos la ñora, pimienta molida, las 3 latas de atún de las pequeñitas escurridas y la pastilla de caldo de pescado y cubrimos de agua. Si tuviéramos en casa algún fumet de pescado lo añadimos y no le echamos la pastilla.
Dejamos que hierva, y seguidamente le echamos los fideos, apartamos y servimos, Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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