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FIDEUÀ

INGREDIENTES:
1 MALLA DE MEJILLONES
1 SEPIA GRANDE.
1/2 CEBOLLA
100 GR. DE GAMBAS PELADAS
1 TAZON LLENO DE FIDEOS FINOS.
2,5 TAZAS GRANDES DE CALDO DE PESCADO
ACEITE
SAL.

ELABORACION:
SE SOFRIE LA CEBOLLA Y SE VIERTE A CONTINUACION LA SEPIA. MIENTRAS SE ABREN LOS MEJILLONES AL VAPOR. UNA VEZ SOFRITO LA CEBOLLA CON LA SEPIA, SE RESERVA EN UN PLATO Y EN EL MISMO ACEITE, SE DORAN LOS FIDEOS FINOS HASTA OBTENER UN COLOR TOSTADO Y QUE SU TEXTURA QUEDE CRUJIENTE. A CONTINUACION, SE VIERTE EL SOFRITO DE LA SEPIA SEGUIDAMENTE LAS 2 TAZAS GRANDES DE CALDO DE PESCADO BIEN CALIENTE. VERTEMOS TAMBIEN  LOS MEJILLONES Y LAS GAMBAS PELADAS. DEJAMOS HACER DURANTE 8 MINUTOS A FUEGO FUERTE. UNA VEZ QUE LOS FIDEOS SE HAYAN CONSUMIDO EL CALDO, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE TAPA CON PAPEL ALBAL Y SE DEJA REPOSAR DURANTE 5 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, YA SE PUEDE SERVIR EN LOS PLATOS Y A COMEEEERRRR. BUEN PROVECHO. 
REALMENTE ES UNA RECETA BASTANTE SENCILLA. SU SABOR ES ESPECIAL, MUY BUENO. QUIEN LO PRUEBA, REPITE. ESTE PLATO ES TIPICO EN CATALUÑA. HAY VARIAS FORMAS DE ELABORARLO. PERO SEA LA FORMA QUE SE ESCOJA PARA ELABORARLO, EL PLATO AL FINAL OBTIENE UN BUEN RESULTADO. ¡EXQUISITO!

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