con esta receta de hoy participo en el concurso que organiza el blog las recetas de manans http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/2011/08/mi-primer-cumpleblog.html#comment-form. en el nos pide que preparemos una de sus recetas.
he decidido hacer sus filetes de panga a la almendra y la verdad es que el resultado ha sido muy bueno,ha gustado mucho en casa y eso que no somos muy de pescado!
la unica variacion que yo le he hecho es que en lugar de pimiento rojo le he puesto de piquillo y oregano en lugar del perejil pues se me habia acabado.
ahi va la recetita...
INGREDIENTES:
4 filetes de panga
50 gr de almendra molida
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo(yo del piquillo)
1 cucharadita de maicena
2 vasos de agua
perejil(yo oregano)
PREPARACION:
enharinamos y sazonamos los filetes y los freimos hasta dorar.reservar.
en una sarten a parte se rehoga la cebolla,zanahoria,pimiento y los ajos,todo muy picadito.
añadimos las almendras molidas,la maicena disuelta en dos vasos de agua y el perejil(en mi caso el oregano).añadir un poquito de sal.
dejamos hacer unos 10 minutillos a fuego suave,batimos la salsa y la echamos sobre los filetes de panga.
por ultimo damos un hervor y servir.