Menú de Hoy: Ensalada con brotes de soja, Filetes de pavo al estilo oriental con tallarines con verduras y salsa de soja. De postre una fruta de temporada.
Ingredientes:
180 ml zumo de mandarina
2 cucharaditas de harina de maíz
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de agridulce
500 g pechuga de pavo (en filetes)
Preparación:
En un bol pequeño ponemos dos cucharadas de zumo de mandarina y la harina de maíz. Mezclamos y reservamos.
En una olla a presión, mezclamos el resto del zumo con la salsa de soja. Extendemos una cucharadita de salsa agridulce sobre un lado de los filetes y colocamos en la olla a presión. Cerramos herméticamente y cocemos hasta que adquiera presión, entonces bajamos el fuego de tal manera que se mantenga la presión y cueza durante tres minutos más. Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Abrimos la olla con cuidado de no quemarnos con el vapor y reservamos la carne en la fuente donde vamos a servir.
Preparamos la salsa: colamos el caldo de cocción y vertemos en la olla a presión. Le añadimos la mezcla de zumo de mandarina y harina de maíz. Dejamos que hierva y removemos hasta que espese. Cocemos durante 2 minutos más sin dejar de remover.
Vertemos sobre el pavo y listo para servir.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA
Como siempre La cocina de Enloqui no deja de sorprendernos, menuda maravilla de plato.
Creo que merece un acompañamiento a su altura: unos tallarines con verduras y salsa de soja o un arroz.
De primer plato una ensalada con brotes de soja y de postre una fruta de temporada.
Es imprescindible hacer de nuestra comida una aventura e innovación constante.
La motivación es nuestro aliado
¡Muchas Gracias Cocinitas!
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