te recomiendo que veas el video así no te quedará ninguna duda de como realizar la receta.
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Ingredientes
Para 4-6 personas
1 KG DE FILETES DE POLLO
SAL Y PIMIENTA
3 AJOS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
200 ML DE NATA (crema de leche) LIQUIDA O CREM ADE LECHE (20%
DE MATERIA GRASA)
100 GR DE QUESO MANCHEGO
50 ML DE RON
1 CEBOLLAVamos a empezar ya con los filetes de pollo con salsa de queso con fotografias paso a paso.
¡Venga, toma nota de la receta, empezamos con la salsa!
Empezaremos haciendo la salsa para luego napar con ellas los filetes de pollo, así que vamos con ella
Vamos a quitar la piel de la cebolla y a picarlas en trozitos, da igual el tamaño por que luego las trituraremos
pero lo que si os digo que cuanto mas fina la piquemos antes se pochará. quitamos la piel de los ajos también
en una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, ponemos el fuego a temperatura medio alta
añadimos las cebollas junto con los ajos y salamos, vamos a pochar aproximadamente 7 minutos
pasado ese tiempo lo que haremos será añadir el ron y prenderlo con un mechero para flambearlo
si no queréis prenderlo por que os de miedo no lo hagáis, ya se evaporará el solo si lo dejáis pochandose con las verduras un minuto
una vez flambeado añadiremos la nata (crema de leche) liquida o crema de leche ( 20 % materia grasa) y la vamos a reducir
estará reduciendo unos 5 minutos a fuego medio y durante ese tiempo añadiremos el queso
el queso es importante que sea bueno, que sea un queso con sabor, así que añadir rallado el que mas os guste
pasado el tiempo y la salsa haya reducido la pasamos a un vaso y lo vamos a triturar
tiene que quedar una salsa fina, así que trituráis y reserváis.
Los filetes
En una sarten echamos un poco de aceite de oliva y vamos a freír los filetes
freírlos como mas os guste, mas o menos hechos, una vez fritos los ponéis en platos individuales
Napáis los filetes con un poco de salsa, picáis cebollino fresco por encima
y a disfrutar de estos filetes de pollo con salsa de queso
Puedes acompañar estos filetes con una ensalada de tomate o una ensalada de piña.
Recomendaciones:
Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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