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Financiers con Frambuesas

Financiers con Frambuesas. Para aprovechar las Claras de Huevo que a veces no se utilizan en alguna receta, puedes preparar unos deliciosos Financiers con una Frambuesa en su interior.

Son muy fáciles de hacer y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos.

Clica sobre la foto para ver el video.



Ingredientes:

5 Claras de Huevo

200 grs. Azúcar Glas (Molido)

150 grs. Mantequilla

150 grs. Harina de Almendras (Almendra Molida)

100 grs. Harina de Trigo de Reposteria

1 cucharadita de Sal

Frambuesas

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Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego y le añadimos la mantequilla que tiene que quedar tostada. Lo haremos con el fuego bajo.

Colaremos la mantequilla con un colador y encima un paño de algodón para que no pase ninguna impureza de la mantequilla. Dejaremos entibiar.

En un bol pondremos la harina previamente tamizada, le añadimos la almendra en polvo, el azúcar y la sal. Lo mezclaremos un poco.

Añadiremos las claras sin batir y lo mezclaremos todo. A continuación añadiremos la mantequilla entibiada y removeremos con un batidor manual para que se integren todos los ingredientes. Dejaremos reposar la masa durante unos 20 minutos.

En una bandeja del horno pondremos los moldes y con la manga pastelera los rellenaremos unas 3/4 partes y en el centro pondremos una frambuesa que hundiremos un poco.

Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y los cocemos durante unos 25 minutos aproximadamente, depende del horno.

Los dejaremos enfriar antes de desmoldear.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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