Me encanta cuando llega estas fechas el asar boniatos en mi horno.
Que ricos quedan y que de elaboraciones podemos hacer con ellos!!!
Quizás algunos los conozcáis por otro nombre y por eso os suene a chino. Los boniatos también son conocidos como batatas, camotes, papas dulces... pero le pongáis el nombre que le pongáis el resultado es el mismo. Buenísimos!!!!
En esta ocasión os propongo elaborar un flan muy sencillo sin tener que hacerlo en el horno, ni al baño maría, que se que mucho os da miedo por no saber hacerlo.
Vamos a utilizar el microondas para prepararlo y así le damos mas uso que el de calentar el vasito de leche por las mañanas.
El resultado un flan muy cremoso y con un sabor impresionante, que al final es de lo que trata esto verdad?
Flan de boniato o batata microondas
Ingredientes:
• 500gr. de boniato (batata) asado
• 180gr. de azúcar
• 200ml. de leche
• 200ml. de nata (crema de leche) para montar (Crema de leche)
• 5 huevos
• Caramelo líquido para el molde (Receta super fácil AQUÍ)
Elaboración:
Pelamos nuestros boniatos o batatas y los ponemos en un bol.
Si no sabéis como se asan es muy fácil. Sería ponerlos en la bandeja central del horno a 180º. El tiempo dependería de lo gruesos que sean, para saber cuando están perfectamente asados, deberíamos pincharlos con un cuchillo o una brocheta. Si vemos que entra fácilmente es que ya estarían asados.
Agregamos a los boniatos el azúcar y con ayuda de la batidora trituramos todo hasta obtener un puré sin grumos.
Le añadimos los huevos, la leche y la nata (crema de leche) y seguimos batiendo.
Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar, recordando que tiene que ser apto para microondas.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.
Meteremos en el microondas durante 16 minutos a máxima potencia. Yo lo hice en un microondas de 800W, por si os sirve de ayuda.
Si queréis podéis meterlo algo menos de tiempo e ir abriendo y comprobando con un palillo si está bien cocido por dentro. Cuando veáis que sale limpio o casi casi ya estará terminado.
Dejaremos durante 10 minutos más en el interior del microondas sin abrirlo reposando.
Pasado el tiempo sacaremos, con cuidado de no quemarnos, y colocaremos hasta que temple a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Una vez templado al frigorífico unas horas, mejor de un día para el otro para que asiente mejor.
Desmoldar y si sois golosos como yo acompañarlo de mas caramelo liquido por encima.
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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