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FLAN DE HUEVO Y PLÁTANO EN OLLA RÁPIDA.

Este postre lo puse en los días que estuvieron mis hijos en esta Semana Santa, como tenemos mas jaleo decidí hacerlo de manera mas rápida poniéndolo en la olla expréx de toda la vida y el resultado delicioso y en su punto.Vamos con la receta amigas/os...


INGREDIENTES:
* 1/2 litro de leche semi-desnatada o entera.
* 210 gr de azúcar.
* 4 Huevos medianos.
* 1 Cucharadita de vainilla líquida.
* Caramelo industrial o como el mío casero.
* 2 Plátanos grandes.
ELABORACIÓN DEL FLAN DE HUEVO Y PLÁTANO EN OLLA RÁPIDA:


Lo primero que haremos es preparar el caramelo con un color claro y suave.
Para ello, he puesto cinco cucharadas de azúcar en una sartén con un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón.
Dejamos que se cueza al fuego lento removiendo sin parar hasta que caramelice pero que se quede un color dorado claro, es como en casa nos gusta.
Bañamos el fondo del molde con el caramelo tipo flanera que tenga un cierre hermético para que no le entre agua al momento de cocerlo.Reservamos.
Calentamos la leche en un cazo pero que no hierva.
Batimos los huevos hasta que espumen junto con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Agregamos a la preparación la leche y la vainilla líquida y mezclamos bien.
Colamos la preparación para eliminar alguna impureza del huevo.
Vertemos sobre el molde caramelizado reservado.
Ponemos las tres cuartas partes de agua en el fondo de la olla rápida para hacer el baño María.
Cerrar el molde hermético y la olla rápida y cuando empiece a girar la válvula... contamos 25 minutos y retiramos del fuego. Con cuidado retiramos una vez que el agua se temple y comprobamos pinchando el flan con un palito.
Dejamos en la nevera de un día para otro dentro del molde .
Al día siguiente, pasamos un cuchillo húmedo alrededor de flan, damos la vuelta en una fuente y adornamos con plátanos a rodajas sobre el caramelo dorado y delicioso.
Podemos ponerle la fruta de temporada que mas nos guste.


Serviros un trocito si todavía tenéis ganas de dulces.

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