comunidades

Frixuelos



Según la receta de María Luisa García, recogida en "Platos típicos de Asturias".

Los frisuelos es el postre asturiano por excelencia. Es típico comerlos en Carnaval (Antroxu) y el Día de les Comadres, pero en mi casa mi madre los preparaba con mucha frecuencia.

Son muy fáciles de preparar, la masa se hace en un momento. Pasarlos por la sartén ya es un poco más pesado.

INGREDIENTES:

Harina: 200 gramos.

Limón: 1.

Huevos: 4.

Leche: 500 mililitros.

Azúcar: 2 cucharadas.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

En un bol se pone la leche, la harina, la ralladura de limón, los huevos batidos y sal, se remueve todo para mezclarlo y se pasa por un colador para que no queden grumos.

Si no queremos prepararlos en el momento podemos guardar la masa en la nevera tapando el bol.

En una sartén pequeña ponemos un poco de aceite de oliva y con un pincel pintamos la sartén. Cuando el aceite esté caliente echamos un cucharón de masa. Es importante no pasarse para que no queden demasiado gordo. La cantidad de masa debe ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

Cuando esté cuajado le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado.

Se van colocando en un plato y espolvoreamos azúcar por encima a medida que los vamos depositando.

Para comerlos, se enrollan. Se pueden comer recién hechos o fríos, están ricos de las dos maneras.

 

Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de bacalao y calabacín

Esta receta de pastel de bacalao y calabacín de Cocinando con Montse es deliciosa. ¿Te animas a probarlo? Estos días estoy cocinando mucho bacalao, es uno de mis pescados preferidos. Y desde que descu ...

Oreo cheesecake en Thermomix

Con esto de estar encerrados en casa, entretener a los niños se ha convertido en una tarea extra, ¿verdad? En el grupo de WhatsApp de las familias con niños del pueblo llevamos toda la semana lanzand ...

Salsa teriyaki en Crock-Pot

El otro día quise repetir los champiñones teriyaki y para hacer la salsa decidí hacer la salsa teriyaki en Crock-Pot. Aunque tengo que advertirte que esta no es la auténtica salsa teriyaki, pero es mu ...

Recomendamos

Relacionado

Asturias Hoy cocinas tu postres

Frixuelos de Adriana (hoy cocinas tu)

Estamos de Antroxu, Carnaval, Fiesta, disfraces y farturas, y yo aún no había compartido con vosotros una receta típica de éstas fechas.El otro día os dije que tenía ganas de frixuelos no?, pues hoy tuve la suerte de que me invitaran a comerlos, y estaban ricos, ricos de verdad. Aunque ya teníamos la receta de Frixuelos en el blog, en ésto de la cocina cada maestrillo tiene su librillo, y hoy he i ...

Pescados y mariscos Thermomix

Hamburguesas de merluza a la sidra (tradicional o Thermomix)

La receta original podéis verla aquí aunque la adaptación a Thermomix es toda mía, jajaja. Es un plato un poco latoso de preparar porque tiene bastantes pasos (vamos, que si quieres hacer algo rápido es mejor que busques otra receta) pero a la vez es sencillo. La clave de estas hamburguesases elegir una buena merluza, si puede ser del pincho, mejor. Si preparamos estas hamburguesas de merluza en T ...

repostería

Phoskitos

Este dulce no es la primera vez que lo hago; hace años lo preparé y nos gustó mucho. Pero como no tengo costumbre de repetir comidas, había quedado en el olvido. Hasta que, hace unos dias, viendo la televisión los anunciaron y el peque dijo que los quería. Así que le dije que podíamos hacerlos nosotros. Se le pusieron los ojos como platos, claro. Y debieron gustarle mucho, porque volaron. La rece ...

recetas postres huevos leche ...

Receta de Carnaval: FRIXUELOS

Esta es una receta de las que guardo bajo llave. Una receta que mi abuela ejecutó con maestría durante toda su vida. Y hoy quiero compartirlo con vosotros como un homenaje no solo a ella, sino a todos esos dulces deliciosos que se elaboraban antaño con nada y menos...3 ingredientes básicos y muchas dosis de cariño. Los frixuelos son el postre típico en Asturias durante el Carnaval (Antroxu). ...

Masas básicas Tradición

Frixuelos asturianos

Hace unos cuantos días hice unos ricos frixuelos asturianos para comerlos tal cual, con su azúcar glas y nada más. Un postre sabroso, ligero y suave que guarda algunas similitudes con filloas y crepes pero que tiene identidad propia. Finitos y deliciosos FRIXUELOS ASTURIANOS Ingredientes para 6 personas 100 gr. de harina floja 2 huevos 250 gr. de leche Ralladura de limón 20 gr. de anís d ...

REPOSTERÍA

Tortitas para el desayuno

Para el desayuno, para la merienda, la media mañana, el postre... En fin, deliciosas tortitas para tomarlas cuando más os apetezcan. Yo las hice para el desayuno, siempre me gusta tener alguna cosilla dulce y rica para empezar el día con energía, por algo es la comida más importante y debemos disfrutarla con tranquilidad. Las tortitas, también llamadas panqueque, pancaque o pancake, son una espec ...

dulces postres

Tortitas americanas

Pues este fué mi desayuno del domingo. Mi hija me pidió que le hiciese tortitas como las de las películas americanas y hay que ver el poder de convicción que tienen estos críos. Yo la verdad soy más de crepes ( pincha aquí y veras tambien la receta), sobre todo saladitos, pero reconozco que ayer desayuné más que bien, mi preferida la de la foto, chocolate a la taza con nata. Las probamos también c ...

Desayunos Para lucirte

Tortitas con arándanos

Estas son esa especie de panqueques con un toque distinguido: los frutos. Se dan muy bien para el desayuno. Es mejor comerlos recién hechos. Ingredientes: 200 gramos harina común 1/4 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 taza de leche+ 1/4 de crema de leche 1/4 taza de aceite 2 huevos 1 cucharadita de ralladura de limón A ...

Aperitivo Fácil

Tortitas de avena sin azúcar, un desayuno fantástico

¿Sois de los que os gusta desayunar en la cama? ¿Sois de los que tenéis antojos el fin de semana y no sabéis qué hacer? Os propongo esta deliciosa y sencilla receta de Tortitas de avena sin azúcar para que pequéis y no sintáis remordimientos el fin de semana. ¿Os animáis a hacerlas? ¡Corred que os van a encantar! Hace unos días, un amigo colgó una foto en Instagram de unas tortitas que me llamar ...

masas

Tortitas o pancakes

El otro día me percaté que no tenía esta receta en el blog, había que solucionarlo inmediatamente, durante mucho tiempo este fue el desayuno estrella de mis hijos y ahora como al desayuno es más complicado, las hacemos de merienda o para el fin de semana. A las tortitas o pancakes las puedes acompañar con miel, jarabe de arce, dulce de leche, nutella, queso, fresas, frutas, en fin con tantas cos ...