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FRUTAS de PRIMAVERA durante todo el año

Te gustaría tener en tu despensa FRUTAS de PRIMAVERA en cualquier estación del año; con esta conserva es sencillo…

Disfruta de ALBARICOQUES CIRUELAS y CEREZAS todo el año FRUTA en CONSERVA


FRUTAS de PRIMAVERA durante todo el año
CONSERVAS DE PRIMAVERA LISTAS PARA ENVASAR

Método Fácil paso a paso y con TRUCOS para conseguir UN BUEN ENVASADO EN PERFECTAS CONDICIONES.

Fórmula MENOS DULCE y algunas ideas para darles a tus CONSERVAS DE FRUTAS DE PRIMAVERA un Toque Original y diferente.


INGREDIENTES MERMELADAS DE FRUTA DE PRIMAVERA

* MERMELADA DE ALBARICOQUES : 1Kgr. Albaricoques, 330 gr. Azúcar Moreno; Vaina Vainilla, Zumo Limón, Punta de Sal

* MERMELADA DE CEREZAS : 1/2 Kgr. Cerezas, 166 gr. Azúcar Moreno; 2 Estrellas Anís, Zumo Limón, Punta de Sal

* MERMELADA DE CIRUELAS : 500 gr. Ciruelas, 166 gr. Azúcar Blanco; Ramita Canela, Zumo Limón, Punta de Sal

ELABORACIÓNES


Lo primero que tenemos que hacer si vamos a envasar nuestra fruta con piel, es lavarla concienzudamente (Albaricoques,Cerezas); a no ser que vaya la Fruta pelada (Ciruelas).

Lo segundo más importante es Esterilizar tus Botes ó Tarros, hirvien´dolos junto a sus tapaderas durante 10 minutos; deja escurrir boca abajo y NO LOS SEQUES POR DENTRO INTRODUCIENDO ALGÚN TIPO DE PAÑO ni nada para no contaminarlos.

Deshuesa los Albaricoques y trocéalos más pequeños, me gusta hacer 6 trozos de cada uno, de esta forma la Fruta en Trozo será bien visible en tu mermelada.

En cazo u olla añade la Fruta cortada, el Azúcar Moreno, una Vaina de Vainilla abierta y raspada, el Zumo de 1/3 de Limón Natural y unos granos de Sal

Lleva a Ebullición y Cocina durante 5 minutos, la fruta se pondrá blandita y el Azúcar se integrará perfectamente; deja templar e introduce en sus tarros rellenando hasta arriba por completo, (no hay que dejar espacio al oxígeno), deja templar.

Deshuesa las Cerezas y pártelas por la mitad, agrega el resto de Ingredientes y repite la operación de cocinar herviendo durante 5 minutos la mezcla.

En el caso de las Cerezas, el resultado será bastante líquido; entonces procesa con una batidora en parte hasta que espese un poco. yo lo hago durante pequeñas repeticiones de 1 segundo (me gusta la fruta en trozo); no buscamos un puré de Fruta , si no una Mermelada lo más natural posible en donde se ve la Fruta y se siente. 
* Piensa que cuando temple un poco ganará un poco de consistencia extra, llévalo en cuanta a al hora de espesar.

Rellena los Tarros con la confitura de Cerezas igual que antes y Reserva.

Con las Ciruelas , actuaremos igual solo que en esta ocasión la fruta irá pelada, por que la pielecilla es molesta (sobre todo visualmente)

Después del cocinado y el Hervor, mientras dejamos enfriar: añade unas peladuras y si quieres corazón de Manzana, de cualquier variedad (Golden, Reineta), para que espese por efecto de la Pectina ⎨Espesante natural que se encuentra en las Frutas,sobre todo en la piel ⎬ Retira las peladuras, mete en el tarros y reserva.

Una vez tenemos los todos los Frascos preparados, coloca las tapas y cierra con firmeza, asegurándonos que quedan bien cerrados.

En una Olla Alta extiende un paño en la base dentro de la olla y dispon los frascos sobre el para que no se golpeen durante la cocción; rellena con agua hasta el borde, justo por debajo de las tapaderas (es mejor usar tarros del mismo tamaño, facilitará la cocción uniforme).

Cuando empiece a hervir cocina durante 30 minutos al menos, manteniéndooslo un hervor suave y constante.

Cumplido el tiempo, deja enfriar dentro del Baño Maria

Solo queda que secar y etiquetar tus conservas con la fecha de elaboración.

Consérvalas durante meses (incluso pueden llegar a conservarse durante años), en lugar Seco y si es posible oscuro (alacena o despensa)

CONSERVAS DE PRIMAVERA
CONSERVAS de Frutas de Primavera listas

* Una vez abiertas conserva en frio durante semanas

* Personalmente me encantan (cualquiera de ellas), sobre una Buena Tarta de Queso Casera. 

* UTILÍZALAS EN : Postres, Tostadas, Yogur , Kefir, Cuajada, Tartas, Flanes, Rellenos Dulces…etc.


Y ahora te mostraré todo el PROCESO DE ELABORACIÓN DE LAS MERMELADAS DE PRIMAVERA en un Video paso a paso con todos los procesos a seguir.


VIDEO TUTORIAL PARA PREPARAR FRUTAS de PRIMAVERA durante todo el año




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