Muchas personas son alégicas a los frutos secos y no pueden consumir mantequilla de maní o almendras, y la opción del tahine para este tipo de preparaciones es perfecta. En países como Venezuela, las también de moda, mantequillas de frutos secos, tienen un costo elevado y suelen venir en presentaciones de pocos gramos, que no son muy rendidoras. El tahine es mas económico que estas mantequillas y muchísimo mas rendidor. Además es una grasa rica en calcio, hierro, magnesio, ácido oleico y vitamina B1, B9 y E.
Yo no se que tienen las galletas, que lo reconfortan a uno. Una taza de té ( mi bebida favorita) o café (para ustedes) y unas galletas caseras, tienen una especie de super poder, que puede eliminar en segundos cualquier trizteza, cansancio, rabieta o preocupación que podamos estar experimentando en un momento dado.
Y bueno!!! para que llenen sus tarros de estas deliciosas galletas; les dejo mas abajo los ingredientes y preparación; pero antes un pequeño collage con el paso a paso de la receta.
Precanlentar el horno a 170°C
Cernir y mezclar los ingredientes secos en un tazón.
En otro bowl, mezclar el huevo con el tahine y batir hasta que se integren. Agregar la ralladura de limón y mezclar todo.
Agregar los secos al batido y con una espátula mezclar todo hasta integrar. Si hace falta, amasar ligeramente con la mano; solo para integrar la mezcla.
Formar bolitas con las manos y aplanarlas ligeramente. En una bandeja para horno con papel manteca o con una silicona, colocar las galletitas y marcarlas con ayuda de un tenedor .
Llevarlas al horno precalentado a 170°C y hornear a esa temperatura por 5 minutos. Luego bajar a 150°C y terminar de hornear hasta que estén ligermente doradas y la cocina huela delicioso.
Retirar a bandeja del horno y colocar las galletas en una rejilla para que se enfrién totalmente.
Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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