comunidades

Galletas de coco y limón (saludables)

Estas galletas son ricas, fáciles de preparar y suuuuper saludables. No llevan harinas procesadas; son a base de harina de avena y coco seco rallado; y están elaboradas con una de mis grasas preferidas, la crema de ajonjolí o tahine.

Y es que resulta que el tahine que utilizamos para hacer el hommus que está tan de moda, la crema de berenjenas o la salsa para un buen sanduche árabe con falafel; también es una excelente opción para preparar galletas, muffins o bizcochos. Es una grasa saludabe, proveniente de las semillas de ajonjolí o sésamo; tiene cuerpo y un sabor intenso.

Muchas personas son alégicas a los frutos secos y no pueden consumir mantequilla de maní o almendras, y la opción del tahine para este tipo de preparaciones es perfecta. En países como Venezuela, las también de moda, mantequillas de frutos secos, tienen un costo elevado y suelen venir en presentaciones de pocos gramos, que no son muy rendidoras. El tahine es mas económico que estas mantequillas y muchísimo mas rendidor. Además es una grasa rica en calcio, hierro, magnesio, ácido oleico y vitamina B1, B9 y E.

Estas galletas de coco y limón son además de super aromáticas, esponjosas por dentro, suaves y ligeramente crujientes por fuera. Como para llenar un tarro y tenerlo para atacar cada vez que nos provoque algo rico y dulce. (les cuento que en casa realmente duran muy poco… parece que hay unos duendes en la cocina que las desaparecen……)

Yo no se que tienen las galletas, que lo reconfortan a uno. Una taza de té ( mi bebida favorita) o café (para ustedes) y unas galletas caseras, tienen una especie de super poder, que puede eliminar en segundos cualquier trizteza, cansancio, rabieta o preocupación que podamos estar experimentando en un momento dado.

Y bueno!!! para que llenen sus tarros de estas deliciosas galletas; les dejo mas abajo los ingredientes y preparación; pero antes un pequeño collage con el paso a paso de la receta.























Precanlentar el horno a 170°C

Cernir y mezclar los ingredientes secos en un tazón.

En otro bowl, mezclar el huevo con el tahine y batir hasta que se integren. Agregar la ralladura de limón y mezclar todo.

Agregar los secos al batido y con una espátula mezclar todo hasta integrar. Si hace falta, amasar ligeramente con la mano; solo para integrar la mezcla.

Formar bolitas con las manos y aplanarlas ligeramente. En una bandeja para horno con papel manteca o con una silicona, colocar las galletitas y marcarlas con ayuda de un tenedor .

Llevarlas al horno precalentado a 170°C y hornear a esa temperatura por 5 minutos. Luego bajar a 150°C y terminar de hornear hasta que estén ligermente doradas y la cocina huela delicioso.

Retirar a bandeja del horno y colocar las galletas en una rejilla para que se enfrién totalmente.
Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

COCINA FÁCIL VERDURAS Y LEGUMBRES

Se reúnen en torno a la mesa un libanés, un palestino, un sirio y un israelita. Dejan al margen cuestiones políticas. Hoy sólo quieren hablar de comida, concretamente de un plato sencillo, modesto, pero imprescindible en cualquier mesa de Oriente Medio: el hummus, que consiste en una crema de puré de garbanzos cocidos a la que se le añade limón y tahine (pasta de sésamo o ajonjolí). Su origen se r ...

trucos y consejos comida saludable recetas

Empieza nuevo año y con él nuestros "nuevos" propósitos y las comillas son básicamente porque en la lista de esos propósitos, por lo general están la mitad de los propósitos del año pasado... o por lo menos ese es mi caso. Uno de los propósitos infalibles sin duda alguna es comer más sano o saludable, que más que una cuestión estética es una cuestión de salud y cada vez somos más conscie ...

Cocinar Repostería y panes Secciones ...

Si sigues mis recetas en Maria Orsini sabrás que pecar con lo dulce no es algo que suelo evitar…y menos cuando se trata de galletas! Pero en mi día a día a veces tengo ganas de una no tan culposa, y estas galletas saludables, de harina de avena con cacao, son la receta perfecta. No tienen harina, mantequilla o azúcar, ¡pero son deliiiiciosas! Son mis favoritas para tomar con mi café de la ma ...

Fondos Libros Recetas ...

Te invito a preparar este sencillo, sabroso y versátil plato de cuscús con calabaza y cebolla asadas con especias. Una receta basada en el maravilloso y aclamado libro llamado “Jerusalén: crisol de las cocinas del mundo”. Hoy les traigo una receta muy simple, fácil de preparar y muchísimo sabor. Es una preparación que me gusta mucho ya que no tiene mayor dificultad y el resultado es u ...

Dulcerías vegetarianas Galletas

INGREDIENTES 150 gr. de harina integral 60 gr. de harina de avena 1 yogur bio natural desnatado 55 gr. de aceite de oliva suave 100 gr. de azúcar integral 1 zanahoria rallada 1 cucharada de semillas de chia 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 sobre de levadura química Gotas de chocolate (optativo) PREPARACIÓN Mezclar los ingredientes secos las harinas, el azúcar y la levadura. Hacer un hueco ...

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

El falafel es uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía árabe. No es más que una hamburguesa de garbanzos, realmente deliciosa y muy sencilla de elaborar. Se puede tomar como entrante o como bocadillo en un pan de pita. Si quieres probar esta riquísima receta árabe, toma nota de los pasos necesarios para hacer el falafel. Ingredientes para hacer el falafel Medio kilo de garbanz ...

Hace unos días recordé unas galletas típicas venezolanas que se llaman polvorosas. Tengo  muchos años que no las veo, y en realidad no se si ya alguien las prepara; pero recuerdo que de pequeña las llegue a comer y se deshacían en la boca, tal como su nombre lo indica. Me vino a la memoria que la receta, además de la harina de trigo y el azúcar, llevaba manteca vegetal (confieso que actualmente no ...

POSTRES RECETAS ABC ajonjoli ...

Hoy comparto unas ricas galletas de sésamo (ajonjolí), son fáciles, rápidas  y lo mejor con todas las propiedades del sésamo, una semilla que con un tamaño tan pequeño posee una gran cantidad de nutrientes a la vez que ofrece a los platos ya sea salados o dulces como en este caso, un sabor bastante característico rico y agradable al paladar. Si necesitan alguna conversión de unidades de medida par ...

vegano revicrafts revicocina ...

Muy buenas a tod@s! Hoy os traigo mi primer blog de recetas. Estas galletas, después de mucho buscar, las encontré en el canal de Youtube de Violeta West y yo lo he adaptado a mis gustos y a lo que tenía en casa. Espero que os gusten y que las hagáis que se tarda muy poco! =) Vídeo del proceso al final del post. INGREDIENTES GALLETAS DE VAINILLA-MIEL (6 galletas) - 110g de harina integral/avena - ...

recetas postres sin azucar mini recetas ...

Esta vez quería algo suave, esponjoso, delicado y femenino. A veces uno se siente así, como una dama que necesita tomar el té de las 4:00 pm, sentarse con amigas en la terraza, hablar de banalidades y de lo bonita que está la tarde y olvidarse por un solo instante de los horrores que nos aquejan, de la rabia, la impotencia y la angustia, del estrés y de la incertidumbre. De la desesperanza... Bue ...