Este mes el asaltablog por ser el último del año, organiza el asaltablog invisible, y que es?
Pues como el amigo invisible, sólo que aquí, asaltamos a un blog sin que él lo sepa hasta el día de publicación.
Mi blog asaltado es , Migas en la mesa, no es un blog cualquiera, además de tener platos ricos y muy sanos, tiene todas las recetas con la información nutricional de calorías, proteinas, etc...
Con cada entrada, además de una receta, encontrarás una historia muy divertida, y todas contadas con mucho sentido común, aconsejo muy mucho visitarlo.
Y como a mi las galletas de mantequilla me requeteencantan, cuando vi estas, que además llevan arándanos, ya no tuve dudas.
Deciros que estan ricas no, lo siguiente, además son fáciles de preparar, y si eres como yo, que pasa de moldes y figuritas, mas fácil todavía, haces una bolita, aplastas un poco y galleta lista!
Si te parece muy sosa la galleta, te pillas un tenedor, y le haces una marca y listo.
Necesitamos:
100 gr. de harina de maiz, (yo Maizena)
100 gr. de harina de trigo normal
100 gr. de mantequilla en pomada
60 gr. de azúcar glass
2 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura
Esencia de vainilla
Una pizca de sal
50 gr. de arándanos deshidratados
3 cucharadas de ron si hay peques, 3 cucharadas de zumo de naranja
Preparación:
Pesamos las dos harinas, añadimos la pizca de sal y la cucharadita de levadura, reservamos.
En otro bol, ponemos las yemas con el azúcar glass y montamos hasta que las yemas blanqueen y doblen su volumen.
Mezclamos las harinas con las yemas, añadimos la mantequilla y trabajamos la masa, ponemos la vainilla.
Una vez ligada la masa, hacemos una bola, la envolvemos en plástico film y dejamos reposar 30 minutos.
En este momento ponemos a hidratar los arándano en el ron.
Preparamos la bandeja del horno poniendo papel.
Encendemos el horno a 200º, escurrimos bien los arándanos y añadimos a la masa, envolviendola con ellos, en este momento, empezamos a dar forma a la masa para hornear las galletas.
Las ponemos separaditas porque crecen un poco, y una vez la bandejja dentro del horno, bajamos a 180º y hacemos 15 minutos.
Sacamos la bandeja, dejamos 5 minutos enfríar y pasamos a una rejilla para enfriar.
Ya sabéis que siempre hago un paso a paso, pero en navidad mi cocina ( y mi casa) es un caos, todo todo está por medio y ni me he acordado de hacer el paso a paso, pero bueno son tannnn fáciles .........
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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