Galletas integrales, veganas y sin azúcar
INGREDIENTES PARA ELABORAR ESTAS GALLETAS TIPO DIGESTIVE (SIN AZUCAR Y SIN HUEVOS!)
1 taza de harina integral de avena (yo he triturado los copos para hacerlos harina)
1 taza de harina de coco
1 platano
8 gotas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1 cucharada de leche de almendras
COMO ELABORAR LAS GALLETAS “TIPO DIGESTIVE” – APTAS PARA DIABETICOS Y VEGANOS
Pues simplemente mezclamos todos los ingredientes en una procesadora o batidora (yo he usado la thermomix un par de minutos a velocidad 6)
Hacemos una bola con la masa, ponemos sobre papel film transparente en la encimera de la cocina y cubrimos con otro papel film.
Aplastamos con el rodillo y cortamos con el cortapastas que más nos guste.
Al horno precalentado 15 min a 180 grados…. cuidado que no se quemen!
Endulzar las galletas sin azúcar?
Podéis endulzar las galletas si queréis con panela, estevia o azucar de coco pero la verdad es que yo no les he puesto nada y están igualmente super delis ya que el plátano endulza muchísimo. siempre recomiendo probar las masas para ver si están suficientemente dulces.
Tenéis que probarlas!! quedan suuuuuper crujientes y el plátano les da un toque dulce pero sin pasarse… me CHI-FLAN… que alegría del invento…. aunque no era lo que andaba buscando en un primer momento se van a convertir en unas de mis imprescindibles….
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