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Garbanzos con espinacas (2)

Ingredientes para None comensales

Espinacas 2 manojos garbanzo en conserva 1/2 kg. ajo 4 dientes pan 2 rebanadas pimentón 1 cucharada sal aceite de oliva comino 1 cucharadita vinagre vino

Cocer la espinacas cubriéndolas de agua, durante unos diez minutos. Aparte en una sartén añadir aceite y freír unos ajos enteros y pelados con unas rebanadas de pan. Apartar el pan cuando este dorado y el aceite del fuego cuando estén los ajos. Se maja en un mortero las rebanadas de pan frito, con vinagre, los ajos fritos y comino. Añadir el pimentón para freírlo ligeramente y el majado, añadiendo por último las espinacas cocidas que hemos troceado previamente, para que se frían en la sartén a fuego lento junto con los garbanzos, durante unos 10 minutos.
Fuente: RIMA
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