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Gazpacho de aguacate y manzana verde

Buenos días cocinillas! Esta empezando el calorcito y para mi también la operación biquini. Como las cremas calientes no me apetecen estoy buscando alternativas tipo gazpacho y tal. Hace tiempo publique una receta de gazpachos de sandia. Aquí los dejo:

Gazpacho de sandia

Y aquí os dejo la receta de gazpacho de aguacate y manzana verde. Espero que os guste!



Gazpacho de aguacate y manzana verde

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Author: Sara SB

Ingredients

2 Aguacates maduros

1 manzana verde Fuji o Gala ( o podéis poner la que os guste)

40 gr cebolla tierna

1/2 pimiento verde

1/2 pepino

1 tronco de apio

4 o 5 hojas de albahaca

1 chorrito de zumo de limón

1 ajo

40 ml de vinagre de manzana

2 vasos de agua (si queda muy espeso le añadiremos mas)

1 chorro de aceite de oliva

sal y pimienta

Instructions

Ponemos todos los ingredientes en un vaso para la turmix o en la thermomix y trituramos todo.

Sobre todo si vemos que quedan grumos seguir triturando o pasamos por un colador chino para que quede liquido.

Decoramos con picatostes o daditos de pepino/manzana, cebollino o huevo duro. Has muchas opciones.

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