comunidades

GAZPACHO



Estaba yo pensando que nombre ponerle a la receta, gazpacho andaluz, gazpacho tradicional... pues simplemente gazpacho, mi receta.

Hay gente que no le pone pan, otros que no le ponen pepino, algunos pimiento rojo en vez de verde, hay quien le pone de los dos o no le ponen ajo... muchas variaciones.

Hoy os traigo mi versión, con las cantidades de ingredientes para un kilo de tomates. Obviamente cuanto de mejor calidad sean las hortalizas más rico saldrá, así como el aceite de oliva.

He probado el pan rallado FRUMEN especial gazpacho que me enviaron en mi última caja Degustabox y la verdad es que me ha gustado mucho el resultado, no contiene nada "extra" sólo harina, agua, sal y levadura. Es decir pan rallado natural pero con una textura que ayuda mejor a integrarlo.

Degustabox da la oportunidad de probar una gran cantidad de productor de primeras marcas enviando una caja mensual por 14,99 pero si introducís mi código del blog "R6X05" la primera Degustabox os costará tan solo 9,99 (con gastos de envío ya incluidos).

Podéis seguir también a Degustabox por las redes sociales, a través de su página de Facebook y en Twitter e Instagram.



Espero que os guste y la pongáis en práctica, creo que este verano todos necesitamos alguna receta de este plato tan tradicional de nuestras tierras.

INGREDIENTES

1 kg de tomates pera maduros

1/2 pepino

100gr pimiento verde

150gr cebolla tierna

1/2 ajo grande o 1 pequeño

250ml agua

1 cucharadita de café de sal

50 ml aceite oliva virgen extra

50 ml vinagre de vino blanco

40 gr pan o de pan rallado FRUMEN especial Gazpacho y salmorejo

Sal



ELABORACIÓN
Hay algo más fácil que hacer gazpacho?

Lavamos y cortamos los tomates y el pimiento, pelamos el pepino y troceamos.

Cortamos a trocitos el ajo sacando el corazón para que no repita luego

Sólo hay que meter en una batidora de vaso todos los ingredientes y darle al botón hasta que quede fino, probar y retocar de aderezo según los gustos.

Sino tenemos batidora de vaso no nos queda más remedio que darle con el turmix y cansarnos un poco más, y luego pasarlo por un tamiz.

Enfriar en la nevera y servir bien fresquito con unos tomates cherrys a trozos, o bien pepino. Un buen chorro de aceite de oliva y a disfrutar!Notas

Tener en cuenta que con medio ajo tiene sabor, sino os entusiasma poner sólo 1/4.

El pan podéis ponerlo de varias formas, o bien remojado en agua o bien tostado y luego picado (en caso de no tener el pan rallado)

A mí no me importa encontrarme alguna pielecita de tomate, si lo preferís bien fino deberéis tamizarlo tras batirlo.



Fuente: este post proviene de La rosquilla de la tía Laura, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: SOPAS Y CREMAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cremas dieta ...

Ingredientes: 1,5 kilos de tomates maduros 1/2 cebolla 1 pimiento verde tipo italiano 1 diente de ajo 1 pepino pequeño Pan del día anterior 1 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre Agua Sal Pelamos y le quitamos las simientes a los tomates, troceamos el pimiento quitandole también la simiente, pelamos y troceamos tanto la cebolla como el ajo así como el pepino. Dejamos macerar toda la verdura ...

recetas de primeros comida entre amigos ensaladas ...

Buenos y calurosos días receteros! Esta ola de calor, en la gran parte de España esta siendo bastante dura, no? Bueno, por eso no tengáis problema, desde las recetas de Luigi, estamos subiendo recetitas muy fáciles y sobre todo frescas, para paliar esta ola de calor. Hoy traemos la bebida del verano por excelencia, el gazpacho andaluz. La receta que hoy os subo es la que me enseñó  a hacer mi tía ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Que deciros de esta rica receta, de lo popular de este manjar. Hoy queremos traeros una de las recetas estrellas del verano, una deliciosa receta de gazpacho andaluz. Pocas palabras necesita para definir esta sabrosa receta, tan pocas como las que necesitamos para contaros cómo prepararlo. No hace falta que os diga que el gazpacho tiene un sinfín de versiones, que podéis encontrar preparada de mil ...

general pepino pimientos ...

Hoy os dejo la receta del verano por excelencia, la que no puede faltar en nuestras neveras bien fresquita para tomar a cualquier hora del día, el Gazpacho Andaluz. Es de las recetas que en cada casa se prepara de manera distinta, antes siempre la preparaba a ojo pero desde que probé esta receta de Jose Andrés me gustó mucho ya que controlando las cantidades siempre consigo un gazpacho con el mis ...

recetas de primeros

GAZPACHO ANDALUZ El gazpacho es una receta típica andaluza, aunque es popular en toda España, y es un clásico de nuestra gastronomía, habiendo innumerables variantes, pero aquí os presentamos nuestra versión, fácil y refrescante. Ingredientes:1 kilo de tomates bien maduros1 pimiento verde tipo Italiano1 pepino1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)1 diente de ajo3 cucharadas de aceite de olivaVinagre ...

general gazpacho verduras

Hola ya estoy de vuelta por aquí, como han ido las vacaciones? a mi genial han sido unas vacaciones cortas pero intensas y vengo con las pilas cargadas, aunque he estado desconectada total ya tenia ya ganas de estar por aquí. Y vuelvo al ataque!! para empezar de nuevo con las publicaciones en el blog, os traigo este gazpacho bien fresquito, lo preparo como lo hacia mi madre espero que os guste. V ...

recetas de primeros primeros verduras

Para empezar el mes de Junio propongo un plato muy veraniego y que este verano vamos a tomar seguro. A mí me encanta y aunque reconozco que muchas veces lo compro de bote como "fondo de frigorífico" para unas prisas, nada como el hecho en casa. Esta receta es la tradicional aunque dependiendo de como os guste se puede añadir más agua, vinagre, pan rallado, ajo... a gusto del consumidor p ...

recetas de primeros sopas y cremas tupper ...

Gazpacho andaluz al estilo de Dueñas Ya hace buen tiempo y me apetece tomar platos frescos y más ligeros, en verano tomo distintos gazpachos casi todos los días, es rápido, cómodo y me encanta su sabor. El otro día vi en una revista un gazpacho andaluz que se come en el palacio de Dueñas y que a nuestra querida duquesa de Alba le encanta, así que pensé que si ella lo comía tenía que estar delicio ...

general acompanamiento ensaladas ...

Fabien es un Gazpacho lover…era que no ! si  en su familia hay muuchos españoles y  tiene costumbre de prepararlo y beberlo habitualmente. Existen muchas variedades de gazpacho (o es solo en Francia que venden gazpacho de todo?)..no se bien, no quiero afirmar nada ya que no soy espanola y son ellos sin duda los tienen la respuesta. Solo quiero contarles que aquí en Francia venden gazpachos d ...