comunidades

Gelatina mágica con un sabor sorprendente: ¡Tarta de limón!



¿Has oído hablar alguna vez de la gelatina mágica o gelatina flotante? Esta gelatina,hecha a base de leche condensada y queso crema, se denomina así porque a la hora de elaborarla la gelatina de leche y queso flota en otra gelatina. Una vez se enfría y se desmolda la gelatina parece una gelatina de agua pero cuando la parte descubres la magia: una cremosa y suave gelatina de queso y leche condensada que contrasta con la gelatina de agua formando un delicioso contraste de sabores. Este tipo de gelatinas de suelen hacer con gelatina de fresa pero yo he querido darle la vuelta a este postre y hacerlo con una gelatina de limón y así acompañar este delicioso postre con chantilly y galletitas o bocaditos de limón. El resultado es una gelatina con sabor a a tarta o cheesecake de limón.

¿Te animas a prepararla? Y para que no te pierdas el paso a paso te dejo aquí el vídeo de como preparar esta rica gelatina mágica o flotantina



Ingredientes:
400gr de leche condensada
200gr. de queso crema
360ml de leche evaporada
2 cucharadas de vainilla líquida
30 gr de gelatina o grenetina
120 ml de agua mineral para rehidratar la grenetina
2 sobres de gelatina de limón
800ml de agua mineral para la gelatina de limón
Galletitas de limón y chantilly para decorar

Preparación:
Primero vamos a rehidratar los 30gr de grenetina o gelatina sin sabor junto con los 120 ml de agua fría unos 5 minutos.

Mientras hidrata la gelatina en una licuadora poner la leche condensada,el queso crema a temperatura ambiente, la leche evaporada  y la vainilla líquida.(Este aroma puede sustituirse por unas gotitas de aroma de limón si se prefiere)

Ahora hay que fundir la gelatina,esta ya habrá absorbido el agua,unos 20 o 30 segundos hasta que se funda por completo. Ya solo nos queda verter la gelatina en forma de hilo con la licuadora en marcha para que así se integre por toda la mezcla. Es importante que esté la licuadora en marcha para que así no se cuaje antes de integrarse con toda la mezcla.

Ya tenemos la mezcla para la gelatina de queso ahora solo nos queda verterla en un molde que habremos untado con aceite de girasol con ayuda de un poco de papel absorbente. Una vez tengamos la gelatina en el molde solo queda dejarla enfriar unas tres horas en la nevera hasta que cuaje por completo.

Ahora vamos con la gelatina de limón. Para esta gelatina poner en un cazo la mitad del agua hasta que hierva,agregar los dos sobres y remover hasta que se funda la mezcla por completo.

Apagar el fuego y agregar el resto del agua(preferiblemente fría)Remover y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ahora vamos a despegar la gelatina de queso con ayuda de nuestros dedos, apretando suavemente y con paciencia. Si vemos que se resiste podemos despegarla con cuidado con la ayuda de una lengüeta. Una vez comprobemos que ha quedado totalmente hay que verter la gelatina de limón haciendo que se cuele por los bordes. Para esto nos podemos ayudar de una lengüeta pastelera. Hay que verter la gelatina hasta que notemos que la gelatina de queso flota en la gelatina de limón,de ahí su nombre. Es importante que la gelatina de limón esté líquida pero totalmente fría para que no se enturbie la gelatina. Si se os enturbia un poco siempre puede dejarse enfriar y hacer otra capa de gelatina de limón.

Dejar enfriar por completo hasta que la gelatina de limón cuaje y después despegar la gelatina,yo para que la gelatina de limón no se rompiese me ayude raspando los bordes con un palillo y despegando la gelatina con la lengüeta.

Ya solo nos queda decorarla en este caso yo la decoré con chantilly y bocaditos o galletas de limón machacadas.



¡Habeís visto que corte!¿Quien quiere el primer bocadito?



Espero que os haya gustado la receta con la que participo el  reto mensual de facilísimo: recetas con leche condensada. 
Y para ver recetas tan ricas y fáciles como esta os invito a mi canal de youtube : la cocina fácil de Lara donde podréis ver esta y otras recetas fáciles y deliciosas

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo la foto comienzo a salivar.¿Habéis visto que pechuguitas?¡Pues os aseguro que saben a gloria! Estas pechuguitas a las especias cajún con macarrones con queso estan inspiradas en un pl ...

Recomendamos

Relacionado

Postres

GELATINA DE ZANAHORIA NUEZ Y FRUTAS 2 tazas de zanahoria rallada finamente 1 lata de fruta en almíbar de su elección ½ taza de nuez picada 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 queso crema de 190 grs. 4 sobres de grenetina natural de 7 g c/u 1 taza de jugo de piña PROCEDIMIENTOSe licua la leche evaporada con el queso crema, y se pone en una cacerola a fuego lento, y se le agrega l ...

TARTAS

TARTA FRÍA DE LIMÓN No sé si habrá bastantes calificativos para esta tarta es ligera, fresca, sin horno...La hice este fin de semana pasado que venía mi hija, ella me había comentado que quería una tarta de queso, hasta ahí todo bien, pero no la hice de queso, esa parte la omití. Esta receta la tenía en pendientes y como sé que a ella el mousse de limón la gusta, pues era la idónea. Cuando se la s ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 100 comensalesnata,leche condensada,gelatina de limón,queso para untar,bizcocho,agua Esta es una tarta muy rica y refrescante y sobre todo ligera. INGREDIENTES: -200 ml. nata liquida para montar -250 gr. de queso para untar light (philadelphia o cualquier otro) -3 cucharadas soperas de leche condensada -1 sobre de gelatina de limón -100 ml. de agua -1 plancha de bizcocho o base ...

manualidades reciclaje receta ...

Fresca , divertida y deliciosa opción , para una merienda o postre en cualquier época del año , vamos a ver los ingredientes y un truco incluido :) Pastel de gelatina multicolor Ingredientes: Gelatinas de varios sabores : fresa, limón, uva, naranja etc, 1 lata de leche condensada 1 queso crema tipo Philadelphia ( opcional ) 1 taza de leche normal o descremeda 3 sobres de grenetina , aproximad ...

Base 40galletas tipo maria molidas 60grs de mantequilla derretida Relleno 1cda de gelatina pura un cuarto taza de agua 1lata de leche condensada 4cdas jugo de limón 2cajas de 220grs cada una queso crema ralladura de limón Para preparar la base mezclar la galletas maria molidas con la mantequilla derretida colocar en un pirex o molde redondo de 26cm compacte con la mano ya listo llevar al horno a 3 ...

agua dulce gelatina ...

Postre, postre, postre....sencillito, que sea rico y que guste a todo el mundo, tenemos hoy.....Gelatina rellena de queso con leche condensada, de rechupete. Que os parece, estupendo verdad?? pues vamos a por la receta, que es sencilla. Gelatina rellena de queso con leche condensada Preparación de la gelatina de queso con leche condensada Ingredientes para 8 personas. 1 litro de agua para la gela ...

Cocina

INGREDIENTES 1 piña. 1 lata de leche condensada. 400 ml de crema de leche. 1 gelatina sabor piña. 3 cucharadas de grenetina. 1 1/2 tazas .de agua. 1 cucharada de azúcar. MODO DE PREPARACIÓN 1.- Pele y pique la piña en cubitos. 2.- Poner a hervir la piña picada con una taza de agua y la cucharada de azúcar por 15 minutos. 3.- Aparte debemos hidratar la grenetina y lo haremos de la siguiente mane ...

mousse gelatina limón ...

A continuación, te describiremos los ingredientes que debes utilizar para preparar la Tarta de Mousse de Limón con Gelatina de Gin Tonic: Un bizcocho para tartas Un poco de almíbar o algún licor para mojar (optativo) 5 limones + 1 1 lata de leche condensada de las pequeñas 1 sobre de gelatina de limón 250 ml de leche 400 grs de nata líquida 3 claras de huevos Para la gelatina de Gin Tonic: 125 ml ...

3cdas de gelatina pura media taza de agua 1kilo guanabana sin semillas licuada 1lata leche condensada 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal 2tazas crema dulce o crema chantilly vegetal bien fría Salsa de limón 1taza de azúcar 3cdas fecula de maíz 1taza de agua un cuarto taza jugo de limón 30grs de mantequilla En la media taza agua disolver la gelatina pura llevar al horno microondas 30segundos ...

tarte de queso recetas postres

Ingredientes: 300 gr de queso fresco (requesón), una lata de leche condensada pequeña, una lata de leche evaporada pequeña, 6 hojas de gelatina, un molde para flan. Fresas para decorar y hacer la mermelada. Se hidrata la gelatina y se hace el preparado al fuego con todos lo ingredientes y el queso muy desmenuzado dentro. De mete en el molde de hacer flan y se enfría en la nevera, después los volca ...