El sabor diferente con el toque de especias hace que tengamos un gusto diferente a nuestro clásico estofado de carne y puede ir acompañado de arroz blanco o pasta.
Ingredientes:
1/2 cucharadita de comino
3 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
la piel de medio limón
450 gr de cebolla
30 gr de aceite
1 kg de carne de ternera para guisar
30 gr de tomate concentrado
10 gr de mostaza en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
2 hojas secas de laurel
2 cucharaditas de sal
400 gr de agua
En el vaso de la thermomix ponemos el comino, el ajo, el perejil, la piel del limón y trocemos durante 2 seg a vel 8. Retiramos y reservamos
Sin limpiar el vaso ponemos las cebollas en el vaso y troceamos durante 5 seg a vel 5.
Le ponemos el aceite y programamos 8 minutos Varoma vel 1 con giro a la izquierda.
Después le agregamos la carne junto con el tomate concentrado, la mostaza, el pimentón, las hojas de laurel, la sal y el agua. Programamos 22 minutos, 100ºC giro a la izquierda, vel cuchara.
Pasado este tiempo le añadimos la mezcla de especie que reservamos al principio y programamos 60 minutos, 90ºC velocidad cuchara con giro a la izquierda, y listo!!!!
Y que no falte la hojita de laurel en el plato de muestra
Y este tipo de guisos fácil de hacer con la thermomix, que aunque yo lo haya hecho con ella también se puede hacer a mano
En la cazuela a fuego medio o que rico tiene que salir en una cazuela de barro
Esta receta cogí la idea de un libro de thermomix que me regalaron cuando la compré Cocino a mi manera
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
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