Una manera distinta de comer este clásico
Clásico Estofado de ternera, pero con el añadido de un poco de curry que le confiere un sabor particular!. Si siempre haces el estofado de la misma manera, prueba esta versión y ya me dice qué tal te ha resultado. A nosotros, en casa, nos gustó bastante!!Mira aquí para más platos de carne
Ingredientes:
800 gr. carne de ternera en dados
2 cebollas
3 zanahorias
1 cucharada rasa curry en polvo
200 gr. tomate
200 gr. champiñones
Sal marina
Pimienta negra molida
Perejil fresco
Aceite de oliva
Marcamos la carne en una olla exprés con aceite de oliva bien caliente. Y la reservamos
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y la zanahoria, con un punto de sal marina. Pasados tres minutos, añadimos los champiñones, rectificamos de sal y rehogamos
Cuando empiecen a ablandar, devolvemos la carne a la olla y salpimentamos
Añadimos el tomate, rectificamos de sal y lo rehogamos cinco minutos. Luego cubrimos de agua hasta dos dedos por enima
Llevamos a ebullición, tapamos la olla y dejamos a fuego lento una hora desde que empiece a salir el vapor
Mientras, tostamos el curry ligeramente. Y, cuando el estofado esté, lo añadimos a la olla
Llevamos la carne a otra cazuela, reducimos la salsa, ponemos la necesaria en la carne y espolvoreamos con perejil
Mira en vídeo cómo se hace este Estofado de ternera al curry:
Estofado de ternera al curry
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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