Guisado marinero



Esto ha sido una improvisación, de las que me encantan. La cocina es una fuente de imaginación inagotable. Así que, tarde del martes, pensando en que hacer de comer, mirando la nevera, mirando el congelador y veo sepia, calamar y langostinos. Un túper de caldo de pescado. Pues ya está, un guisado.

Ingredientes (para 5 personas):

dos sepias 

un calamar

10 langostinos

500 gr. más o menos de caldo de pescado

agua (si hubiera poco caldo)

dos dientes de ajo

perejil

cúrcuma

Preparación:

1.- Ponemos el caldo a hervir, en una olla.

2.- Mientras lavamos la sepia y el calamar (ya me los habían limpiado, cuando los compré en el mercado). Después de lavarlo bien, los cortamos a trozos.

3.- Cuando el caldo empiece a hervir, echamos los trozos de calamar y sepia y ponemos a cocer durante 20 minutos, a fuego medio. Si vemos que el caldo no cubre a los trozos, añadimos un poquito de agua.

4.- Mientras machacamos en el mortero el ajo y el perejil.

5.- Con un cazo, echamos un poco de caldo de pescado en el mortero. Mezclamos todo bien y volcamos en la olla.

6.- Echamos una cucharadita de cúrcuma y rectificamos de sal (si hace falta)

También podéis añadir, un puñado de arroz y queda una sopa estupenda.


Fuente: este post proviene de Blog de Cantarina66, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se porqué he tardado tanto tiempo en contaros cómo hacer esta salsa, que tan fácil es de hacer y que tan buenos resultados da. No os descubro nada nuevo, los más cocinillas os la sabéis al dedillo, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros patatas pescados

"Refrany; A bord del veler, després del patró va el cuiner "A bordo del velero, después del patrón va el cocinero. Guisado marinero con patatas. Hoy he preparado un plato muy típico de los poblados marítimos para celebrar el día de la madre, un delicioso guisado que podemos preparar con antelación para una comida familiar, ya que está mas rico aún si cabe, de un día para otro. Con éstos ...

Segundos platos

Ingredientes: 1 pollo troceado (en mi caso muslitos y alas) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 cebolla Azafrán en hebras AOVE Sal Pimienta negra Perejil 1/2 L de caldo de pollo 1/2 vaso de vino blanco (verdejo) Harina 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Elaboración: Ponemos una sartén al fuego con aceite. Limpiamos los trozos de pollo de las impurezas que pueda tener, secamos, salpiment ...

platos principales aceite de oliva virgen extra ajos ...

La fideuá (en valenciano fideuà) es un plato marinero originario de las costas Valenciana que se elabora de igual manera que la paella de marisco, lo único que cambia son los fideos de pasta por el arroz. Sus ingredientes principales son: pescados (mero, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). A nivel personal es un plato rico y con mucho sabor marinero, si tienes la oportunid ...

recetas de primeros carnes segundos platos ...

Hoy para el programa de radio Caspe he elegido como ingrediente principal el numero uno de Aragón, el ternasco, probablemente una de las mejores carnes que se pueden comer por esta zona. ¿Sabias que el Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca reconocida con una denominación especifica en 1989? En todo Aragón tenemos la suerte de contar con ella y la preparamos igual para un día de campo ...

ARROCES calamares expeciales ...

Para cuatro personas, los ingredientes son: -1 bogavante -4 tazas de arroz redondo -1sepia -1calamar -2 dientes de ajos -1cebolleta -1tomate grande rallado -caldo de pescado -aceite sal -perejil Troceamos el bogavante en cuatro trozos. .limpiamos y cortamos en trozos el calamar y sepia. .En una paella o sartén con aceite freímos el bogavante un poquito y lo retiramos. En ese mismo aceite freímo ...

general entrantes

Vamos a preparar un arroz clásico y sencillo pero con un final muy sabroso. En cuanto al fumet no hemos puesto cantidad ya que podéis utilizar la que vosotros creáis oportuno para que el resultado sea un arroz más caldoso o por el contrario preferís que os quede un poco más seco. Ingredientes para 4 personas: 320 gr de arroz bomba 12 gambas 12 mejillones 6 chipirones 1 cebolla 1 ajo 1/2 pimiento ...

carnes peques morcillo ...

Ésta es una carne que está muy rica, y si tenéis niños pequeños es muy fácil de comer para ellos, ya que es bastante gelatinosa y no suelen hacer "bola".Otra carne que les suele gustar mucho, son las carrilleras de ternera (o cerdo ibérico) aunque no siempre las tienen en la carnicería, ésta receta la dejo pa la próxima! Nosotros hoy comimos el Chamón, y al grande (el de 40 eh?) de mi ca ...

arroces aceite de oliva virgen extra ajo ...

Hoy vamos a aprender a cocinar el arroz negro, una receta muy sencilla cocinada en paella de 40 cm de diámetro y con la que pueden comer perfectamente 5 comensales. Su elaboración es muy sencilla, consta de un pochado de las verduras, un sofrito de los cefalópodos y la cocción final del arroz, pocos pasos y muy sencillos. Anímate a prepararla y si lo haces, sube la foto a instagram y etiquétame c ...

Primeros Platos arroz de grano corto gambas ...

Vaya nombre le he puesto esta semana a la receta. Por que este nombre, por que el arroz quedó muy meloso y marinero por que lo hice con productos del mar. De ahí, el arroz meloso marinero. Este arroz lo realice para mis padres y mi abuela, el día que hicimos el cabello de ángel. Como hacía tiempo, que no iba a casa de mis padres, mi madre compró los ingredientes y yo realicé el resto. Lo gratifica ...

recetas de segundos aves y caza pollo guisado

La Cocina De Juani Pollo guisado Ingredientes: 1 pollo (proporcionado por CarneGalicia) medio pimiento rojo 1 pimiento verde 3 tomates maduros 2 zanahorias 200 gr. de judías verdes 200 gr. de champiñones 100 gr. de guisantes 2 dientes de ajo 1 cucharada de Ras El Hanout (proporcionado por TodoEspecias) 1 pizca de azafrán aceite de oliva 1 copa de vino blanco 1 l. de caldo de pollo  1’5 kg. d ...