comunidades

Higos en almíbar con queso

En estos días pasados recordaba uno de los postres más ricos y sencillos que probé en mis viajes. Los higos en almíbar con queso. Un postre típico de Ecuador, y que si bien probé hace varios años, nunca olvidé lo delicioso que estaba…
higos-en-almibar

Y en estos días pasados me regalaron bastantes higos. Ya sabes que entre agosto y octubre se cosecha esta maravillosa fruta, y que da juego para un montón de recetas, como la mermelada de higos cuya receta compartí en ESTE POST (y que está mal que yo lo diga, pero esta mermelada es la mejor!).
Bien. Ya habiendo hecho mermelada, y habiendo comido unos cuantos higos al natural, recordé ese delicioso postre ecuatoriano: los Higos en almíbar con queso… y empecé a buscar la receta por la blogosfera… y dí con ella en uno de los blogs gastronómicos más bonitos de España, el blog de Noelia, la autora de “La cucharina mágica”. Tiene un blog con recetas de todo tipo, y con unas fotos fantásticas. Pues en su blog encontré la receta de los higos en almíbar. La hice al pie de la letra, y el resultado fue simplemente espectacular.
Bueno, a continuación comparto la receta de Noelia:

Higos en almíbar con queso
2015-10-07 17:26:31

Estos higos en almíbar son ideales para acompañar con queso fresco. Un postre simplemente delicioso.



Escribe un comentario

Guardar Receta
Imprimir

Ingredientes

1 k de higos que no estén muy maduros

1 litro de agua

500 g de azúcar moreno

1 rama de canela

1 trozo de cáscara de naranja

Preparación

Lavar los higos, cuidando que no se rompan.

Hervir el de agua en una cacerola, mientras preparamos aparte un bol con agua fría y hielo.

Cuando el agua rompa hervor, echar los higos con cuidado y dejar que se cuezan durante 1 minuto. Seguidamente, sacar los higos del agua hirviendo y sumergirlos en el agua con hielo durante otro minuto.

Sacar los higos del agua y colocarlos con cuidado sobre un paño limpio y dejar que escurran.

Añadir el azúcar moreno al agua hirviendo, la rama de canela y la cáscara de naranja. Dejar hervir durante 10 minutos.

Incorporar los higos en la cacerola, uno al lado de otro con el rabo hacia arriba (sin encimarlos).

Dejar hervir a fuego lento con la cacerola destapada, durante 2 horas. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que esté totalmente frío.

Colocar los higos en frascos de cristal previamente esterilizados y volcar por encima el almíbar que deberá cubrirlos.

Cerrar los frascos sellando las tapas herméticamente. Para hacerlos en conserva, colocar los frascos en una cacerola con agua, y hervir durante 40 minutos. Apagar el fuego y dejar que los frascos enfríen en la misma cacerola.

Notas

Si haces el proceso de conserva, estos higos pueden durar hasta tres años.

No dejes de disfrutarlos acompañados de queso fresco. Yo uso el queso Burgos. La combinación es sensacional.

By La cucharina mágica
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/

Realmente este postre es fantástico, porque no sólo está riquísimo, sino que además es de esos postres que te pueden sacar de cualquier apuro. Sólo hace falta tener guardado un frasco de higos en almíbar, y con un poco de queso, te aseguro que quedas de lujo. Y tus invitados, encantados con este maravilloso sabor.
higos-en-almibar3

Ummmm, mira el almíbar…. y la unión del higo con el queso…. es simplemente espectacular.
Espero que te haya tentado mi receta de hoy!
La entrada Higos en almíbar con queso aparece primero en SABOREANDO EN COLORES.

Fuente: este post proviene de Saboreando en colores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una de esas recetas que un día descubres y que se queda para siempre en tu cocina, por lo fácil, por lo rica. Esta tarta de manzanas me ha sacado de apuros más de una vez. Fácil e, insisto, ri ...

Este Bizcocho de plátano y canela se lleva el trofeo en mi casa. Es el favorito de mis peques, y debo confesar que aunque yo no soy mucho de plátanos, este bizcocho me fascina. Es delicioso, esponjoso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y tartas postres ...

Si, ya se que ahora me ha dado por las tartas de queso o cheesecake, pero es que a parte de que es uno de mis postres favoritos, y se que de muchos de vosotros también, la cuestión es que cuando tuve en mis manos el bote de higos confitados en almíbar de Can Bech, no pude resistirme, sabia que esta receta era éxito asegurado, aunque combinan perfectamente con muchos otros platos como ensala ...

general

Desde que ví ésta receta en el blog de mi amiga Carmen de Yerbabuena en la cocina sabía que le copiaría :D Sólo tenía que conseguir unos buenos higos y ponerme en marcha con la tarea y en cuanto mi madre me trajo los higos de su pueblo, Candeleda, en Ávila me puse con ello. Hace ya tiempo que tengo los higos preparados esperando culminar la receta entera de Carmen pero no soy capaz de conseguir un ...

Dulce Fruta almibar ...

Antes de que se termine la temporada, no quería dejar pasar la posibilidad de preparar esta receta, higos en almíbar. Además de ser una buena forma de poder disfrutar de esta fruta durante todo el año debido a la posibilidad de conservar al vacío los higos una vez preparados, nos permite disfrutar de ello de una forma diferente.  Nos quedarán unos bocados de sabor intenso y maravilloso. Personalme ...

Postres Conservas Otros dulces ...

Hola gente bella! Cómo están? Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina, hoy los recibimos con las manos melosas porque estamos por preparar unos Higos en Almíbar deliciosos. Esta preparación con higos es una delicia especial para hacer en verano y disfrutar todo el año. Como resultado obtendremos un postre muy rico, ideal para acompañar helados y postres. Todos tenemos un recuerdo de la abuela ...

Mermeladas y salsas dulces mermeladas recetas con higos ...

Puedo afirmar que ésta es de mis mermeladas preferidas, tal vez la más rica para mí… Me encaaaanta la mermelada de higos! Y este año no podía dejar pasar la oportunidad de hacer esta mermelada de higos, casera, como más ricas están las mermeladas. Puesto que no tiene ni punto de comparación las mermeladas industriales a las caseras… Las mermeladas caseras son mucho más ricas, más sanas ...

recetas postres dulce fruta ...

Estas semanas he estado en La Palma del Condado en Huelva con mi familia paterna, desde aquí quiero agradecer a todos el cariño con el que nos han tratado tanto a mis hijos como a mis sobrinos, a mi hermano y a mi, nos han acogido y arropado con todo el cariño del mundo. No solo eso, raro el día que no venían con productos del campo para disfrute nuestro, estas semanas he estado abastecida de toma ...

general gastronomia recetas ...

La expresión “De higos a brevas”, que tantas veces habrás escuchado, se usa para decir que un hecho ocurre, cada ¿cuanto tiempo?, el cálculo es fácil: la higuera es uno de los pocos árboles ( desconozco si hay alguno mas) que da dos cosechas al año, la de brevas, a principios de verano, mes de junio, y la de higos al finalizar el verano, septiembre, así que de higos a brevas tienes mas ...

huerto nutrición recetas ...
“Por San Miguel, los higos son miel”Todavía faltan unos días para San Miguel, pero como suele ocurrir muchas veces en época de cosecha muchos frutos maduran al mismo tiempo y no podemos consumirlos todos sin que se pudran.Si tienes una higuera, además de regalar unos cuantos higos (siempre es bueno compartir) puedes elaborar una deliciosa mermelada con los frutos más maduros que te pue ...

“Por San Miguel, los higos son miel” Todavía faltan unos días para San Miguel, pero como suele ocurrir muchas veces en época de cosecha muchos frutos maduran al mismo tiempo y no podemos consumirlos todos sin que se pudran. Si tienes una higuera, además de regalar unos cuantos higos (siempre es bueno compartir) puedes elaborar una deliciosa mermelada con los frutos más maduros que te p ...

recetas dulces comida criolla dulces ...

El verano no dura todo el año pero puedo guardar un poquito en un frasco,aunque para ello tenga que pelear con los pájaros que se alimentan de los higos del árbol de mi amiga Beba. Pobres pajaritos ellos también tiene que comer pero a mi me gustan los higos mas que a ellos. Los higos preparados de esta manera resultan ser un postre delicioso o un pequeño antojo de media tarde,acompañarlos con hela ...

mermelada

Una receta de las de toda la vida que yo conozco desde que era pequeña ya que teníamos la suerte de tener una higuera que da bastantes higos y era la manera más rica de conservarlos Recientemente además tuve la oportunidad de comerlos en un restaurante junto con un helado y la combinación me encantó así que en cuanto ha sido la temporada de higos he conservado unos cuantos botes para poder usarlo ...