Higos en almíbar

Higos en almíbar

Antes de que se termine la temporada, no quería dejar pasar la posibilidad de preparar esta receta, higos en almíbar. Además de ser una buena forma de poder disfrutar de esta fruta durante todo el año debido a la posibilidad de conservar al vacío los higos una vez preparados, nos permite disfrutar de ello de una forma diferente. 
Nos quedarán unos bocados de sabor intenso y maravilloso. Personalmente me recuerdan al de los higos secos pero en jugoso y húmedo. Si sois fans de esta fruta, estos higos en almíbar os encantarán.
RACIONES: 2 botes 250 ml.
DIFICULTAD: baja
TIEMPO: 1 hora + 12 horas maceración
HIGOS EN ALMÍBAR:

18 HIGOS MADUROS PERO NO EN EXCESO

AZÚCAR (la mitad del peso de los higos)

ZUMO 1 LIMÓN
Higos en almíbar

1.- Como primer paso tenemos que seleccionar los higos que vayamos a poner en el almíbar, es necesario que estén maduros pero no en exceso, que no presenten cortes ni zonas machacadas.
2.- En la misma cazuela donde luego los coceremos, ponemos los higos. Añadimos el zumo de limón y cubrimos con el azúcar. Maceramos la fruta dejándola de un día para otro. Veremos que creará su propio almíbar con la maceración.
3.- Ponemos la cazuela al fuego y dejamos que se cocinen los higos, controlando ola temperatura para que no se peguen ni se quemen, durante 1 hora. El jugo y el agua de la fruta con al azúcar estará espeso u oscuro.
Guardamos los higos en tarros con una cucharada de agua en cada uno de ellos si vemos que el almíbar ha quedado muy espeso. Podemos conservarlos haciéndoles el vacío, con lo que podremos disfrutarlos de forma dosificada o consumirlos en el momento. 
Este dulce bocado quedará perfecto como acompañamiento de cualquier tipo de postre, principalmente los que tengan base láctea. Personalmente yo los guardaré para Navidad, tengo en casa quien se pirra por ellos.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Conservas Otros dulces ...

Hola gente bella! Cómo están? Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina, hoy los recibimos con las manos melosas porque estamos por preparar unos Higos en Almíbar deliciosos. Esta preparación con higos es una delicia especial para hacer en verano y disfrutar todo el año. Como resultado obtendremos un postre muy rico, ideal para acompañar helados y postres. Todos tenemos un recuerdo de la abuela ...

recetas postres dulce fruta ...

Sandra Novo Siempre me dió mucha pena que la temporada de higos fuera tan corta. La verdad que es una fruta que me encanta, por eso emplear una parte para hacer mermelada casera, me permite disfrutar de ella durante todo el año. A esta receta de mermelada de higos lleva un poco menos de azúcar de lo que le añadiría a otra fruta. Esto es porque los higos, sobre todo si están muy maduros, que es lo ...

canal cómo se hace conservas dulce de higo ...

Los higos es una fruta rica y podemos disfrutarla todo el año con esta receta de higos en almíbar. También conocida como dulce de higo, es un postre que se puede consumir solo o para endulzar y acompañar pasteles, tartas, etc. Esta receta de conserva de higos o higos cristalizados es muy fácil de hacer, vamos a ver cómo se preparan paso a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes. I ...

Mermeladas y salsas dulces conservas

En estos días pasados recordaba uno de los postres más ricos y sencillos que probé en mis viajes. Los higos en almíbar con queso. Un postre típico de Ecuador, y que si bien probé hace varios años, nunca olvidé lo delicioso que estaba… Y en estos días pasados me regalaron bastantes higos. Ya sabes que entre agosto y octubre se cosecha esta maravillosa fruta, y que da juego para un montón de ...

general gastronomia recetas ...

La expresión “De higos a brevas”, que tantas veces habrás escuchado, se usa para decir que un hecho ocurre, cada ¿cuanto tiempo?, el cálculo es fácil: la higuera es uno de los pocos árboles ( desconozco si hay alguno mas) que da dos cosechas al año, la de brevas, a principios de verano, mes de junio, y la de higos al finalizar el verano, septiembre, así que de higos a brevas tienes mas ...

Postres

El otro día me dieron muchos higos así que buscando por Internet he encontrado que las monjas de clausura del convento de las Carmelitas Descalzas en Loeches hacían unos higos confitados que me han venido estupendamente para el recopilatorio de recetas de conventos y monasterios del blog La cocina Typical Spanish. Estos higos se hacen en un momento y luego duran almacenados durante muchos meses as ...

general frutas mermeladas ...

Si hay una fruta que me vuelva loca son los higos. Me gustan frescos, secos, en mermelada, en almíbar, con nata, con nueces, con pan,....¡vamos de cualquier manera! El otro día me regalaron un montón de higos, parte me los comí frescos, pero otra parte los destiné a hacer mermelada.Esta vez la mermelada lleva un toque de brandy, que le da un sabor profundo, espectacular.Os cuento como lo hice. In ...

mermelada mermelada higos recetas de otoño ...

Para hoy tengo una rica mermelada de higos, una fruta que podemos disfrutar durante el verano y el otoño. La mermelada de higos la puedes comer en los desayunos untada en una rebanada de pan, también la puedes comer con queso y algunas carnes. Mermelada de higos Mermelada de higos, ingredientes: 1 kilo de higos limpios. 200 gr de azúcar moreno. 1 corteza de limón. 1 cucharada de vinagre balsámico ...

mermelada

Una receta de las de toda la vida que yo conozco desde que era pequeña ya que teníamos la suerte de tener una higuera que da bastantes higos y era la manera más rica de conservarlos Recientemente además tuve la oportunidad de comerlos en un restaurante junto con un helado y la combinación me encantó así que en cuanto ha sido la temporada de higos he conservado unos cuantos botes para poder usarlo ...

recetas postres bizcochos y tartas postres ...

Si, ya se que ahora me ha dado por las tartas de queso o cheesecake, pero es que a parte de que es uno de mis postres favoritos, y se que de muchos de vosotros también, la cuestión es que cuando tuve en mis manos el bote de higos confitados en almíbar de Can Bech, no pude resistirme, sabia que esta receta era éxito asegurado, aunque combinan perfectamente con muchos otros platos como ensala ...