Se confeccionan con hierro fundido y casi siempre su acabado es en esmalte vitrificado. Gracias a estos componentes retienen mejor el calor y lo distribuyen de forma homogénea por toda la superficie de la olla.
Se pueden utilizar con cualquier fuente de calor, ya sea vitrocerámica, gas u horno.
Muchos modelos de cocotte están diseñados para llevarlos directamente a la mesa lo que mantendrá el sabor, aroma y temperatura de los alimentos.
Las mini cocotte te dan la posibilidad de servir las raciones individualmente.
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Es una receta muy fácil de preparar y en menos de 15 minutos podrás disfrutar de un delicioso plato, cuyo ingrediente principal es el huevo.
Cómo preparar huevos con mejillones en mini cocotte
Ingredientes (para 4 mini-cocotte)
4 huevos
12 mejillones
4 cucharadas de guisantes finos
12 cucharadas de nata (crema de leche) líquida
12 cucharadas del agua de la cocción de los mejillones
Sal
Pimienta negra
Hebras de azafrán
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC.
Hierve los mejillones en agua con sal hasta que se abran.
Retíralos del agua.
Reservar el agua.
Extrae la carne de los mejillones.
En cada mini cocotte echa 3 cucharadas del agua de los mejillones, 3 cucharadas de nata (crema de leche), un huevo, 3 mejillones, una hebra de azafrán y 1 cucharada de guisantes.
Salpimenta.
Llévalos al horno durante 10 minutos.
Sirve caliente.
Puedes servir esta receta de huevos con mejillones en mini cocotte, acompañada por una rebanada de pan tostado.
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