Cocina

Martuka Idea guardada 73 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

Huevos rellenos de salmón ahumado y salsa de yogourt



Seguro que se os está haciendo la boca agua, ¿verdad? Esta es una receta muy sencilla, que lleva ingredientes sencillos y que se puede comer en cualquier momento del año.

Al ser tan pintones, se pueden preparar para un buffet frío, o para aperitivos previos a una comida o cena, o como primer plato, o para Navidad... Tú decides, al prepararlos con antelación no tienes que pensar en hacerlos en el último momento y te puedes dedicar a otras cosas.

Como tampoco llevan salsa mayonesa (aunque puedes hacerlos con ella si lo prefieres) son más ligeros y sanos. Además, el yogourt casa perfectamente con el salmón ahumado y le aporta un sabor riquísimo.



Para 5 personas:

5 huevos

200 g de salmón ahumado

cebollino fresco

rúcola

semillas de amapolaPara la salsa de yogourt:

2 yogures griegos

el zumo de medio limón

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

salSe ponen los huevos en una cazuela con agua y se llevan a ebullición. En cuanto hiervan se cuentan 11 minutos. Se escurren, se pasan los huevos por agua fría y se pelan.

Se cortan a la mitad a lo largo y se separan las yemas. Se guarda una o dos yemas para la decoración.

Se prepara el relleno. Se pone en un bol el resto de las yemas, machacadas con un tenedor. Se corta el salmón en trozos pequeños y se reservan 10 tiras finas para la decoración final. Se lava y seca el cebollino y se pica un poco, añadiéndolo junto al salmón a las yemas.



Se prepara la salsa de yogur poniendo en otro bol los yogures, el zumo de limón, el aceite y la sal. Se mezcla bien todo y se rectifica, si hace falta, de sal o limón.

Se añade la salsa a la mezcla anterior, de poco en poco para no pasarse mucho. Se rellenan los huevos con esta farsa, con ayuda de una cucharita de moca.

Se pone un lecho de rúcola en una fuente y se colocan encima los medios huevos rellenos. Se espolvorea con la yema reservada, pasada por un rallador. Se coloca la tira de salmón y se agrega un poco de cebollino picado y las semillas de amapola.

Se pone en el frigorífico a enfriar un poco.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ternera con pimientos al estilo chino

Todos hemos ido en alguna ocasión a un restaurante chino. Realmente, lo que tenemos en España es una adaptación de los platos orientales a nuestro paladar occidental. No falta la salsa de soja, que es ...

Quesillo o flan de leche condensada

La primera vez que probé el quesillo fue en un restaurante venezolano de Madrid (pincha aquí si quieres ir a la crónica) y me entusiasmó. Le pedí la receta a su dueña y me dijo que era de su bisabuela ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos general ous - huevos ...

Huevos rellenos con salmón ahumado y salsa tártara

Huevos rellenos con salmón ahumado y salsa tártara Los huevos rellenos son una receta clásica en muchas casas pero seguro que no los has probado así, con salmón ahumado y salsa tártara, ¡pues están exquisitos! El salmón ahumado casa estupendamente bien con las alcaparras, la cebolleta... En fin, con todos los ingredientes de la salsa tártara, y también con los huevos duros, así que está receta pu ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas entrantes y tapas ...

Huevos rellenos de salmón

INGREDIENTES para 4 personas 6 huevos 150 gr de salmón ahumado en lonchas 6 palitos de surimi o sucedáneo de cangrejo 1 trozo de cebolleta fresca 1 latita pequeña de paté de salmón de cualquier marca (opcional) 1 cucharadita de queso crema de untar 1 cucharada de salsa mayonesa ELABORACIÓN Hervimos los huevos 10 min hasta que estén duros y los dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos por la ...

Huevos rellenos de salmón ahumado con roquefort

INGREDIENTES: Huevos 4 150 gramos de salmón ahumado 150 gramos de queso roquefort Leche ideal Eneldo Pimienta Cebollino para decorar. gulas para el centro del plato Desarrollo: Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos. Después de este tiempo sacamos y reservamos que se enfríen un poco para poder pelarlos. En un bol pondremos el queso y en el microondas lo tendremos medio minuto,lo suficiente ...

primeros platos huevos rellenos huevos rellenos de salmon ...

Huevos rellenos de salmón

Otra receta fresquita de verano: Huevos rellenos de Salmón. La ventaja de cocinar con huevos duros es que puedes ponerle los ingredientes que quieras y es muy fácil de preparar. Ingredientes 4 o 6 huevos Salmón ahumado Cebolla Lechuga Palitos de mar Salsa rosa yerbabuena para decorar Elaboración de los Huevos Rellenos de Salmón 1. Colocamos en una olla los huevos enteros con abundante agua y lo ...

primeros platos aperitivo canapés ...

Huevos rellenos de salmón

Ingredientes: Huevos (6) Salmón (200 gr) Chalota (1) Cebollino fresco Salsa mahonesa (100gr) -VER RECETA- Huevo (1) Aceite de girasol (200 ml) Albahaca fresca Sal Pimienta blanca Zumo de 1/2 limón Preparación: Prepara una olla con agua hirviendo pero que no esté a borbotones. Añade sal abundante y cuece los huevos durante 10 minutos. Al principio hazlos girar para centrar la yema. Enfríalos, pélal ...

Bechamel Celebraciones Horno ...

Huevos rellenos de salmón y puerro con bechamel

Creo que no existe nadie a quien no le gusten los huevos. Quizás no les gusten cocidos, o poché, pero hay mil maneras de prepararlos y todas ellas a mi me parecen deliciosas. Los huevos rellenos son un plato de domingo, de preparación tranquila y degustación sin prisas. Recuerdan de inmediato a la niñez, en que nuestras madres o abuelas los preparaban rellenos de diversas farsas y en frío o calien ...

Clásicos Cocina Americana Desayunos y meriendas ...

Huevos Benedict Con Salmón Ahumado

Cuenta la leyenda que, en 1894, un corredor de bolsa retirado pidió en el icónico hotel Waldorf Astoria un desayuno especial contra la resaca. Consistía en Huevos escalfados sobre una tostada de pan, bacon crujiente y salsa holandesa. Óscar, el maître del hotel, que era un visionario, incluyó la receta en el menú de desayuno, pero sustituyendo la tostada por un muffin inglés. Yo también he tunead ...

huevos rellenos salmón ahumado

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

Hoy os traigo una nueva receta de huevos rellenos, en este caso de salmón ahumado que están para chuparse los dedos. Ingredientes: - 4 huevos. - 100 gramos de salmón ahumado. - 4 cucharadas de queso crema. - 4 cucharadas de mayonesa. - 1 cucharadita de mostaza. - 1/4 cebolla. - Sucedáneo de caviar (opcional). Elaboración: Cocemos los ...

primeros platos cocina tradicional salado

Huevos rellenos de salmón ahumado

Antes que nada quiero dar las gracias por todas las muestras de cariño que he recibido éstos días tras la leve operación a la que he sido sometida, ya tenía ganas de retomar el contacto con todos vosotros y volver a la rutina. ¡Ahora toca seguir disfrutando a vuestro lado sintiéndoos ahí! Pero bueno, volviendo a los que nos interesa, la receta de hoy aunque un poco distinta, está muy arraigada en ...

general aperitivos huevos ...

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN Y LIMÓN

Un entrante perfecto para cualquier ocasión, ¿que te gustan para Navidad? perfecto, [ya hay que ir pensando lo que vamos a poner] ¿que vienen unos amigos y los tienes que preparar el día antes? perfecto también. Me los enseñó mi compañera Pepa en una revista y no tardé ni dos días en hacerlos, me parecieron de esas recetas de bueno-bonito-barato, rápidas y sencillas pero con un toque diferente. As ...