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Huevos rotos

Hoy quiero compartir con vosotros, un plato fácil y muy rico que no podréis dejar de hacer.El truco de que esta receta salga bien, es solamente la calidad de los ingredientes.



Ingredientes:

Para dos personas.

2 patatas grandes.

1/2 cebolla.

1 pimiento verde.

Aceite de oliva virgen extra.

100 gr de jamón serrano en lonchas.

2 huevos.

Sal.

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas.

El pimiento lo cortaremos en tiras, y la cebolla también.

Pondremos una sartén honda con abundante aceite de oliva virgen extra al fuego. Cuando el aceite esté caliente echaremos las patatas junto con el pimiento y la cebolla y freiremos a fuego medio. Le pondremos sal, he iremos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

Una vez tengamos fritas las patatas junto con los demás ingredientes, las pasaremos a un escurridor para que suelte el exceso de aceite.

En una sartén pequeña freiremos los huevos en abundante aceite ( se puede usar el de freír las patatas bien colado).

Una vez fritos los huevos quitaremos el aceite de esa sartén, y cocinaremos el jamón vuelta y vuelta, solo justo que coja color dorado.

Ya solo nos queda montar el plato. Primero pondremos la mezcla de patatas fritas con cebolla y pimientos, después el jamón, y por ultimo pondremos el huevo.

Yo he puesto uno por persona, pero si sois comilones podréis poneros dos.

Yo suelo hacer este plato con huevos frescos de campo y patatas de San Lucar de Barrameda.

Pero cada cual puede elegir la clase de patatas que quiera.

Como siempre digo espero que esta receta sea de vuestro agrado y compartas esta receta.

Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: SEGUNDOS PLATOS

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