Arroz con leche de Coco y Mango
Arroz con leche de Coco y Mango
Plum cake de frutas escarchadas y pasas
El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. El olor a tierra húmeda, a hierba fresca, a viento limpio, al frescor de las tardes donde el frondoso verdor se funde con ésa gama de colores otoñales de las hojas secas, a madera, a sabores tostados y acaramelados de un delicioso pastel recién h ...
Arroz Thai con salsa de jengibre y curry
Arroz Thai con salsa de jengibre y curry
Ensalada especiada de Marisco
Ensalada especiada de Marisco
Fideos soba con salsa de cacahuete
La receta de hoy es una mezcla de culturas gastronómicas. Se trata de fideos soba con salsa de cacahuete. Por un lado los fideos soba, propios de la cultura japonesa, son una especie de tallarines muy finos elaborados con harina de alforfón. Su uso tradicional es en el clásico ramen o bien fríos acompañados de una salsa. Hoy en día es sencillo encontrarlos en grandes superficies.Por otro lado el c...
Curry rojo de calabaza
Crema de curry rojo con calabaza o cómo combatir el frío.Éste mes de febrero ha venido haciéndose notar, desde hace unos días la lluvia y el frío no nos abandonan, aunque sea lo normal de éstas fechas y habitualmente no tengamos temperaturas extremas, cuando salgo de trabajar por la noche, mientras espero el transporte público para volver a casa, me imagino en el sofá con la mantita tomándo algo q...
ASIA: Cerdo frito con Tallarines de arroz y Brócoli
Que somos unos apasionados de los sabores asiáticos no es nada nuevo a estas alturas jajajajaTenemos todo un armario de la cocina llego de ingredientes típicos de las cocinas china, japonesa e india, más alguno tradicional en la thailandesa y otros países asiáticos. Y, creednos, no les damos tiempo a caducarse ni mucho menos, ¡los usamos y reemplazamos todos!En esta receta unimos tres elementos im...
Navajas a la plancha
Quizás a quienes visitan “Mi Cocina”, les pueda parecer prepotencia por mi parte cuando leen las entradas de las recetas de “pescados y mariscos” contando, hablando sobre los productos del mar….de la mar, como a mi me gusta llamarla. No hace mucho comentaba....voy a denominarme haciendo clara alusión a un famoso "Chef" gaditano (Se suele o le suelen llamar el Chef del mar), la "bloguera de la mar ...
Helado de ganache de chocolate con naranja (Receta del chef Dani Moscugat)
El cielo está gris, una vez más amanece plomizo, una espesa bruma de levante impiden que el sol se abra paso y se asome sólo de vez en cuando, tímidamente. Un cielo cargado de nubes que pinta el mar con un manto de color plata, bordeado de espuma blanca que se mueven al compás del magón de las olas. Nada que ver con los días soleados, luminosos que alegran al visitante incitándole a dejarse mo ...
Conchas finas de Málaga a la plancha con lima y cilantro
Si no puedes con el enemigo, únete a él. O, mejor, cómetelo. La historia de la humanidad nos demuestra que desde que el hombre “dominó” la tierra, ésta comenzó a tener dueños y todo aquel que se atreviese o necesitase pasar por ella, de una forma o de otra debían pagar un tributo, un impuesto, un “portazgo” tal y como ya impusieron en nuestra península la antigua Roma. …..que la naturaleza por sí ...
Ajo blanco malagueño de melón y jamón
Se dice de Agosto que contiene cuatro eses: Sequía, Sudor, Sed y Siesta…… Aunque para mi tiene muchas más, quizás si lo pensamos detenidamente contiene todo el abecedario: Mar, descanso, gastronomía, amigos, familia, diversión, lectura, paisajes…….vacaciones.Y “Mi Cocina” ya a vuelta, después de éste parón (en siete años es la primera vez que dejo de publicar durante casi un mes), debo reconocer q ...
Solomillos de Pollo con Crujiente de Cacahuete
Solomillos de Pollo con Crujiente de Cacahuete
CREPES Ó 'TORTITAS' DE PLATANO CON LIMON Y SIROPE
CREPES Ó 'TORTITAS' DE PLATANO CON LIMON Y SIROPE
PLA RAD PRIK (LUBINA CON SALSA DE TAMARINDO)
PLA RAD PRIK (LUBINA CON SALSA DE TAMARINDO)
Platos Exóticos
Me gusta mucho la cocina del Mundo, en general, las cosas que habitualmente no probamos en nuestras casas, pero la verdad es que es bastante sencillo hacer unos platos con "chispa" y que se salgan de lo habitual que cocinamos en nuestro día a día. Hay que probar cosas nuevas.Vamos allá con estas recetas. Aquí os las enseño todas juntas, para entrar en la receta concreta que os interese solo pincha...
QUICHE DE LANGOSTINOS ESTILO THAI
QUICHE DE LANGOSTINOS ESTILO THAI Hoy, seguimos con una receta oriental en ?Mi cocina?, con esos sabores thailandeses, asiaticos que tanto me gustan y a los que animo a probar, a pesar de resultar en muchas ocasiones pocos atractivos, incluso atrevidos para algunos paladares, quizás temerosos, incluso pocos acostumbrados a comidas un tanto exóticas. Pueden encontrar en mi blog una buena cantidad de recetas thailandesas, chinas, hi ...
Tallarines estilo thai
Hemos preparado estos tallarines estilo thai con tiras de ternera, pero igualmente puedes usar pollo o cerdo, y también unas gambas o langostinos si lo prefieres. Los hemos llamado estilo thai porque se han preparado con ingredientes muy utilizados en la cocina thailandesa, y una elaboración clásica de esa cocina. INGREDIENTES para 4 personas 350 gr de tallarines 250 gr de filetes finos de terne...
PAD THAI
PAD THAI
Espaguetis de arroz al estilo Pad Thai
Espaguetis de arroz al estilo Pad Thai
Deliciosos platos de comida Thai en casa
Deliciosos platos de comida Thai en casa
Satay de pollo
Seguimos con la cuarta receta del Kit de Mercado Flotante, satay de pollo, y que penita me da porque está ya es la penúltima receta del Kit, aunque estoy deseando preparar la última porque es mi preferida de la cocina Thailandesa. No os lo podéis perder la próxima semana, estoy segura que os encantará.Eso si, sin menospreciar la receta de hoy, que aunque a simple vista parecen unas brochetas corri...