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INVOLTINIS RELLENOS DE MOZARELLA Y JAMÓN






¡¡Hola, buen domingo a todos!!

Acabamos de comernos estos ricos involtini, porque la comunidad Food BloggersTrotamundos , creada por Eli del blog Coulis de limón y por Mara del blog Mara en Gredos, nos ha puesto un reto... una receta salada y otra dulce, a elegir. Como podéis ver nos ha tocado Italia.  Ettore del blog Bavette, ha propuesto los Cannoli a la siciliana y unos involtini di vitello. Yo me he decantado por los involtini .

Se trata de que una vez al mes nos propondrán dos recetas, una salada y otra dulce con el fin de que nos divirtamos y conozcamos la gastronomía de distintos países.

Espero que os guste mi versión.

Ingredientes:

     -   4 filetes muy finitos de ternera
     -   4 lonchas de queso Mozarella
     -   4 lonchas de jamón cocido
     -   perejil picado
     -   salsa de tomate casera (ver receta aquí)
     -   1 cucharadita de orégano seco
     -   1 cucharadita de tomillo limonero, o tomillo normal
     -   una pizca de pimienta molida
     -   1 cucharadita de ajo molido
     -   1 copa de coñac
     -   1 vasito de caldo de carne o una pastilla

Estiramos los filetes y los salpimentamos. Ponemos encima una loncha de jamón y otra de mozarella, ponemos un poquito de perejil y enrollamos. Los cerramos bien con unos palillos.



Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla y sofreímos los rollos.



Una ves sofritos le añadimos la copa de coñac.



Los flambeamos y reservamos.



Hacemos la salsa de tomate como dice la receta (ver aqui), le añadimos el orégano, el tomillo, el ajo, pimienta y sal si hace falta. La dejamos cocer un minuto .



Se la añadimos a los rollitos, junto con el caldo de carne.



Y los dejamos cocer 10-15 minutos.

Los servimos acompañados de lo que mas nos guste, puré de patatas, arroz blanco... junto con la salsa.



¡¡Buen provecho!!
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