¡¡Hola, buen domingo a todos!!
Acabamos de comernos estos ricos involtini, porque la comunidad Food BloggersTrotamundos , creada por Eli del blog Coulis de limón y por Mara del blog Mara en Gredos, nos ha puesto un reto... una receta salada y otra dulce, a elegir. Como podéis ver nos ha tocado Italia. Ettore del blog Bavette, ha propuesto los Cannoli a la siciliana y unos involtini di vitello. Yo me he decantado por los involtini .
Se trata de que una vez al mes nos propondrán dos recetas, una salada y otra dulce con el fin de que nos divirtamos y conozcamos la gastronomía de distintos países.
Espero que os guste mi versión.
Ingredientes:
- 4 filetes muy finitos de ternera
- 4 lonchas de queso Mozarella
- 4 lonchas de jamón cocido
- perejil picado
- salsa de tomate casera (ver receta aquí)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo limonero, o tomillo normal
- una pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 copa de coñac
- 1 vasito de caldo de carne o una pastilla
Estiramos los filetes y los salpimentamos. Ponemos encima una loncha de jamón y otra de mozarella, ponemos un poquito de perejil y enrollamos. Los cerramos bien con unos palillos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla y sofreímos los rollos.
Una ves sofritos le añadimos la copa de coñac.
Los flambeamos y reservamos.
Hacemos la salsa de tomate como dice la receta (ver aqui), le añadimos el orégano, el tomillo, el ajo, pimienta y sal si hace falta. La dejamos cocer un minuto .
Se la añadimos a los rollitos, junto con el caldo de carne.
Y los dejamos cocer 10-15 minutos.
Los servimos acompañados de lo que mas nos guste, puré de patatas, arroz blanco... junto con la salsa.
¡¡Buen provecho!!
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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