Ingredientes:
Judías verdes francesas tiernas -redondas-
Mantequilla sin sal
Sal
Almendras
Perejil fresco
Cilantro fresco -opcional-
Pan -yo he usado pan duro-
Limón -opcional-
Agua
Preparación:
Limpia las judías. Retira los pedúnculos. Trocea.
En una trituradora pon las almendras, el perejil fresco, el cilantro (si gustas), el pan duro troceado y una pizca de sal. Tritura.
Pon las judías troceadas en una cazuela a fuego medio-alto.
Añade una cucharada de mantequilla y saltea un par de minutos.
Sazona a tu gusto (ten cuidado si has sazonado el triturado antes).
Agrega el triturado de almendras, pan, perejil y cilantro.
Saltea durante unos 3 minutos.
Añade el agua y mezcla.
Deja que se cuezan las judías unos 5 minutos hasta evaporar el líquido casi en su totalidad.
Añade el zumo de un limón si gustas.
Sirve.