La BERENJENA más sabrosa que la carne! Rollitos de la berenjena

 Mi receta favorita de la berenjena



Berenjena pequeña 1 ud
nueces 3 piezas
queso Philadelphia 3 cucharadas
diente de ajo pequeño 1 ud
aceite para freír
Sal y pimienta
Perejil
Tomate



1. Cortar las berenjenas en laminas de 3-4 mm de grosor y freír hasta que estén doradas por ambos lados.



2. Relleno: Mezcle el queso Filadelfia con ajo, nueces, perejil, sal y pimienta.



3. Por cada lamina de berenjena, poner 1 cucharada de relleno, una trozo de tomate y envolverlo en un rollo.
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