Ya que estamos en temporada de otoño, que ya nos apetece comer platos más calientes. Os traigo una sopa deliciosa, ya que yo soy de sopas, me encantan.
Son ideales para días de frío, y las podemos hacer de muchas variedades, ya que en otros países como en Latinoamérica, las hacen con más ingredientes y consistentes, en España estamos acostados a sopas más típicas de nuestro país, como una sopa de cocido, sopa castellana, etc.
Vamos con la elaboración, a cocina….
Ingredientes;
1 muslo de pollo
3 patatas medianas
3 zanahorias
Maíz dulce
200ml de leche
100ml de nata (crema de leche) de cocinar
Agua
Sal
Bolitas de pimienta negra.
Fideos de cabellin
Elaboración;
Vamos a poner una Olla, añadimos sal y las bolitas de pimienta negra.
Cuándo eche a hervir, incorporamos el muslo de pollo.
Lo dejamos que cueza a fuego medio, como 30 minutos aproximadamente, hasta que esté cocinado y lo podamos desmigar.
Una vez echo, lo sacamos de la Olla, y lo desmenuzamos. Reservamos.
Ahora vamos a pelar las patatas en dados, las zanahorias en brownoise, y en el mismo agua de la cocción, las agregamos.
Dejaremos que cuezan con 20 minutos, hasta que estén al dente.
Ahora vamos a añadir el maíz dulce, bien escurrido y lavado. La receta lo lleva, pero yo no lo eche.
Agregamos el pollo desmenuzado, y que se cocine con las hortalizas.
Añadimos la leche y la nata (crema de leche) de cocinar, y sazonamos si hiciera falta.
Dejamos que cueza 10 minutos más, para que se integren todos los sabores de los ingredientes.
Por último, echamos los fideos, estos deben cocer unos 10 minutos.
Una vez echas la sopa, retiramos del fuego, y emplatamos, decoramos con perejil fresco picado.
Espero que os guste
Sí es así, coméntame.
Te estaré esperando.
Buen apetit!
Cocinando con Álvaro
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