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No-pizza


Muy buenas gastrolovers!

Qué no. Qué no se me ha olvidado la pizza, bueno, la no- pizza, es solo que entre el sorteo y tal, se me ha echado el tiempo encima, y yo que, como buena Garnacha, estoy en la parra…en fin, que más vale tarde que nunca.

Así que aquí estamos mi no- pizza y yo para haceros pasar un rato bien sabroso.

trozo de pizza


Pero… ¿Por qué no- pizza?

Pues es porque parece una pizza, sabe a pizza, peeero:

No se hace en el horno: Se hace en la sarten.

El sabor de la masa en si ya lleva tomate y  hierbas aromáticas integradas.

No lleva queso (es vegana).
Al ritmo de esta divertida canción de Fred Buscaglione que os he dejado en la banda sonora de mi cocina, os animo a  preparar los siguientes ingredientes:
No-pizza



Garnacha:

Garnacha

Tipo de receta: Pizza

Cocina: Italiana

Comensales: 2 personas

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Tiempo total:

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Una "no pizza" divertida y sabrosa, vegana y sin gluten.

Ingredientes

5 cucharas soperas de trigo sarraceno

20 tomates secos

120 ml de agua del remojo de los tomates

1 cuchara sopera de semillas de lino

2 cucharas soperas de levadura nutricional

½ cuchara de postre de tomillo

½ cuchara de postre de orégano

½ cuchara de postre de romero

½ cuchara de postre de ajo en polvo

½ cuchara de postre de cebolla en polvo

Sal y pimienta al gusto

Un poco de AOVE para echar en la sartén

Instrucciones

Deja en remojo el trigo sarraceno cubriéndolo bien con agua durante al menos 4 horas, también puedes dejarlo toda la noche.

En otro bol, deja en remojo los tomates secos.

Enjuaga bien el trigo sarraceno, añade 120 ml de agua de remojo de los tomates y el resto de los ingredientes y bate con la batidora de brazo.

Prueba y ajusta de sal u otro condimento si fuera necesario.

Deja reposar 15 minutos.

En una sartén antiadherente, añade unas gotas de AOVE y echa una cucharada de masa para hacer mini pizzas o varias cucharadas para hacer una pizza grande.

Utiliza el borde de una espátula para extender la masa delicadamente y espera un par de minutos o 3 a fuego medio hasta que se le pueda dar la vuelta fácilmente.

Una vez le hayas dado la vuelta, espera de nuevo unos 3 minutos y dale forma presionándola contra la sartén y dando forma a los bordes. Solo hay que tener un poco de paciencia, merece la pena.

3.5.3208

 

masa de pizza


La masa debe quedar como si fuera un paté. La clave está en darle forma más o menos cuando se echa la masa en la sartén, y terminar de dársela una vez se les haya dado la vuelta.

pizza en la sarten 2


 

pizza en la sarten


 

La pizza o mini pizzas así tal cual ya están de escándalo, pero con un aguacate maduro extendido, sal y pimienta ya…terminamos de hacer la gracia.

 

Mini pizza


 

Podéis echarle lo que más os apetezca. En las fotos veréis que un día la hice con aguacate, hojas de espinaca y champiñones, y otro día con aguacate y brotes de alfalfa. Dadle a la imaginación y encontrad vuestra combinación preferida!  (Y contádmela para que también la pruebe!)

Porque ya sabéis…

Las recetas están para cambiarlas.

Un abrazo enorme gastrolovers!

 

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