comunidades

¿Y ahora qué le echo al pan?



image

¡Muy buenas, gastrolovers!
Si eres mami, papi, tía,  abuela…o simplemente te has preocupado por qué comer ahora tras leer la noticia de que la OMS declara cancerígena la carne procesada, ( lo que incluye los embutidos), aquí te traigo unas ideas para que te inspires.
Lo que quizás ahora te parezca un mundo, puede ser una oportunidad, no sólo para cuidarte más a tí y a los tuyos, si no para descubrir nuevos sabores, combinaciones y dejar volar la imaginación.
Antes de empezar, no olvidemos nuestra sana costumbre del pan con un buen aceite (virgen extra) y tomate.
¿Vamos con algunas ideas para tostadas y bocadillos?
1. Humus

El Humus es una crema de garbanzos consumida tradicionalmente en el ámbito mediterráneo y característica de los países árabes.
Aunque tradicionalmente lleve especies cómo el comino o hierbas aromáticas cómo el perejil o el cilantro, la verdad es que se puede especial y aromatizar a tu gusto  ¡solo hay que echarle un poco de imaginación!
El Humus, además de garbanzos, lo podéis hacer de remolacha, de guisantes o utilizar otras legumbres cómo las lentejas o las alubias.
image

2. Aguacate
El aguacate es una opción muy saludable, nutritiva y versátil para untar sobre unas tostadas o bocadillo, ya que lo podemos utilizar de forma salada añadiendo un poco de sal y pimienta al gusto, o de forma dulce añadiendo algún endulzante.
Está rico tal cual, aunque también podemos añadir un poco de tomate, hiervas aromáticas,  especias, brotes…
3. Cremas de frutos secos:
Crema se sésamo o Tahini, crema de cacahuetes (aunque no sean un fruto seco, los consumimos cómo tal, por eso los incluyo en esta categoría)…
En estos productos es especialmente recomendable leer bien la etiqueta:
No tienen por qué llevar otro ingrediente que no sea el fruto seco en cuestión.
Son una saludable y nutritiva opción que podemos acompañar de mermeladas, rodajas de plátano, cacao, hojas verdes o brotes…
Recuerdo que de pequeña odiaba los brotes (mi madre nos los encasquetaba con prácticamente cualquier comida), pero los de berro si que me gustaban. Además,  son de los más fáciles de cultivar: Basta con echar las semillas sobre un poco de tierra o algodón húmedo que hemos depositado sobre un plato y taparlo unos 3 o 4 días.
Después lo destapamos y veremos cómo seguirán creciendo y adquiriendo un color cada vez más verde.
image

4. Nutella casera saludable
Creo que esta opción no necesita más explicación… Solo comentaros que además de con cacao, la podemos hacer con harina de algarroba.
image

5. Queso crema vegano casero / Queso tradicional
Esta receta es solo un ejemplo, la puedes cambiar a tu gusto.
image

Además,  también puedes utilizar todo tipo de pestos y hacerlos a tu gusto.
Hay pestos de avellanas, rojos…
image

También te recomiendo que eches un vistazo a esta cuenta de Instagram dedicada exclusivamente a qué echar sobre una tostada…las fotos hablan por sí solas…
Aunque no hay que abusar de grandes pescados cómo el atún o el salmón por su capacidad de almacenar grandes cantidades de metales pesados, de vez en cuando también son una buena opción para echarle al pan. Eso sí, huye de los patés procesados…suelen tener de todo menos de lo que dicen ser.
Poco a poco  iré dando más ideas y añadiendo recetas, si tienes interés en alguna en especial, solo tienes que dejarme un comentario.
Y sobre todo te diría que no te agobiases, que no hay que cambiarlo todo de la noche a la mañana. Si tú o tu familia lleváis comiendo carne y embutidos toda la vida, no váis a enfermar por seguir haciéndolo un tiempo más mientras os adaptáis a una alimentación en la que se reduce el consumo de estos alimentos.
¡Un abrazo enorme gastrolover!

La entrada ¿Y ahora qué le echo al pan? aparece primero en La mesa de Garnacha.  

Fuente: este post proviene de La mesa de Garnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pudding de chocolate

Este pudding de chocolate es 100% vegetal y bajo en grasa. Además está, literalmente, listo en 5 minutos (limpieza de la batidora incluida). Todo ocurrió ayer. Habíamos terminado de comer una pasta co ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos recetas flexiterianas tostadas y bocadillos

Un sándwich rápido de ANCHOAS

Un sándwich de anchoas fácil, rápido y con uno de mis ingredientes favoritos. Desde que empecé a comer muy poca carne, los pescados como las sardinas, el salmón o las anchoas han sido una de las pocas fuente de proteína animal. Hace algún tiempo ya preparé una de mis maneras favoritas de comer sardinas con una Coca de Sardina con Cebolla y Mostaza. Tengo pendiente una receta con el salmón pero ho ...

take away soluciones take away táper tatay ...

Sándwiches y otras deliciosas recetas para los mejores picnics

Planes y más planes, eso es lo que queremos para los meses de verano. Sí, lo sabemos, las vacaciones dan para lo que dan, pero disfrutemos de esta estación al completo, exprimiendo al máximo sus tardes y fines de semana. ¿Y qué mejor plan hay que pasar un día en familia en la montaña o en la playa? Juegos con las olas y castillos de arena, o caminatas en plena naturalera y el ‘sonido’ ...

almuerzo celiacos cena ...

Ajoblanco

Ajoblanco raw

¡Muy buenas gastrolovers! Hoy os quiero hablar del ajoblanco, uno de los platos tradicionales de mi tierra, Málaga, que está muy arraigada en cualquier hogar y se puede degustar en cualquier restaurante tradicional. Aunque los malagueños defendemos con uñas y garras este plato, es cierto que también se elabora en otras capitales andaluzas y extremeñas. El ajoblanco es una sopa fría de origen humil ...

nutrición primeros platos dieta ...

Pan de semilla de Lino y Canela al Microondas

Hoy como cada viernes te traigo esas recetitas rápidas que nos vienen súper bien cuando no contamos con mucho tiempo. Cuando hacia dieta, la Atkins por ejemplo, recuerdo que había una especie de pan de lino. No me preguntes las proporciones exactas…en su momento la hacía a ojo. Esta es una variación que actualmente hago, siempre con las mismas proporciones, porque hoy en día para yo balance ...

pan masas masas saladas ...

Pan de Espelta

Receta de Pan de Espelta, un pan de molde Integral 100% sin trigo ni lácteos. Un #PanRealfooder ideal para acompañar las comidas, comer solo, en bocadillos o en tostadas. El pan casero al no tener conservantes se seca más rápidamente que el pan industrial. Acá en casa se consume tan rápido que no llega a ponerse duro pero si en tu casa se consume poco puedes congelarlo. Una vez horneado el Pan de ...

Conocimientos sobre el Té

Edulcorantes naturales para el té

¿Es correcto endulzar el té? Esta es una pregunta que siempre me hacenEn este artículo vamos a descubrir algunas alternativas naturales al azúcar y aprender a elegir conscientemente. ¿Es correcto endulzar el té? A la hora de disfrutar de una taza de té, muchas veces surge esta pregunta: ¿Se puede endulzar el té? Si bien en las catas técnicas en El Club no utilizamos ningún tipo de aditivo para a ...

3 ingredientes Recetas Tapas y snacks ...

Papas chips al microondas: sanas y ¡adictivas!

En este programa… este programa parece normal pero al final Paulina vuelve a decir boludeces. Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí Nicola Garupa, productor de este ciclo. Hoy Paulina nos trae una receta ideal para cualquier hogar papafritero: papas chips al microondas, igual o más ricas que las compradas e infinitamente más sanas. ¡Que disfruten del video! Hasta la próxima, Nicola Garupa P ...

Cocina y coronavirus coronavirus

Qué cocinar durante la cuarentena por el coronavirus

Si habéis estado siguiendo las noticias sobre el coronavirus (COVID-19) a estas alturas ya sabéis que el Gobierno ha aprobado un decreto que limitará los movimientos de los ciudadanos en toda España.  Muchos de nosotros hemos decidido confinarnos voluntariamente (con lo que las salidas al supermercado serán limitadas). Otros se ven en la obligación de guardar una cuarentena (con lo que no pueden s ...

sin categoría carne económicas ...

Hamburguesas de carne en MENOS DE 5 MINUTOS. ¡Mira qué jugosas!

Para 6 hamburguesas Cuando pensamos en hamburguesas, casi siempre nos viene a la cabeza los restaurantes de comida rápida y…nada más lejos de la realidad. Quédate por aquí si te apetecen unas hamburguesas sanas y riquísimas. Si quieres unas hamburguesas jugosas y deliciosas, sigue todos mis consejos para prepararlas y te quedarán de 10. Esta receta de hamburguesas caseras es muy fácil, se ...

recetas dulces aperitivo chips ...

Patatas chips con chocolate

Sí, con chocolate, no me he equivocado al escribir el título, ni tampoco estás soñando. ¡Patatas fritas con chocolate! Después de fliparlo muy fuerte en el 5º Festival Gastronómico Popular de Barcelona y ver tantas cosas geniales, entre uno de los muchos food trucks que había me llamó la atención el de “chök the chocolate kitchen“. Básicamente se dedican a hacer cosas muy locas re ...