La Salsa de Asturias: ¿Cachopo Invertido?

Supongo que conoces los excelentes productos de Central Lechera Asturiana. Yo #soyfan, si me sigues ya sabes que es la marca que utilizo siempre para mis recetas, sea nata, mantequilla, leche...Como buena asturiana, no podría ser de otra manera. Pues bien, Central Lechera convoca a todos los profesionales de la cocina de Asturias a crear su mejor Salsa de Asturias donde su ingrediente principal se ...

El típico y tradicional cachopo asturiano es de filete de ternera pero tratándose de comer, en Asturias podemos hacer cachopos de todo. El de berenjena no es que sea muy al uso pero os aseguro que está de lujo y aunque sea rebozado y frito, las calorías no nos suben demasiado si hacemos una buena fritura con aceite limpio, a la temperatura adecuada y absorbemos bien el aceite excedente . En cua ...

Cuando uno llega por primera vez a Asturias, y ve en el menú de un restaurante cachopo, es probable, si no ha oído hablar de él, que no sepa a lo que se enfrenta. Dicen los asturianos, si no sale del plato, no es cachopo, y esto se debe a que para preparar el cachopo se utilizan grandes filetes de ternera. La primera vez que yo quise probarlo primero pregunte al buen mesonero que me atendía qué e ...

El principado de Asturias cuenta con una deliciosa gastronomía digna de disfrutar. Por esta razón queremos mostrarte los platos típicos de Asturias, para que descubras las delicias que esta región de España tiene para ofrecer. La ubicación geográfica de esta parte de España le permite ser una de las más ricas y variadas en cuanto a tipos y cantidad de productos se pueden encontrar en su cocina. Es ...

Hoy en delicias que hacen bien al alma, hablemos del clásico Cachopo asturiano, una receta tradicional de Asturias, que se adapta al gusto de cualquiera y hoy ya es un plato exitoso a nivel internacional.  Si no habías escuchado nombrar este plato antes o lo conocías pero no te animaste a prepararlo, entonces este es tu momento para sacarte todas las dudas! El cachopo es una de las recetas más rep ...

Hoy os dejo otra receta de cachopo que nos gusta mucho en casa, como veis se pueden hacer rellenos de lo que mas nos gusten y en este caso, que mejor que un relleno de champiñones. Este fue el resultado: INGREDIENTES Filetes de ternera finos Champiñones Cebolla roja Sal Jamón cocido Huevo Pan rallado Aceite Leche evaporada ELABORACIÓN Lo primero que tenéis que mirar es como se hace la salsa fung ...

Tras unos días de vacaciones, Carmen y yo volvemos con mas ganas que nunca de seguir cocinando y compartiendo con todos vosotros nuevos y deliciosos platos. Y ahora, después de pasar las vacaciones por el norte, hemos descubierto una nueva cocina, tanto de dulces como de platos principales, que nos ha encantado, y de la cual seguiremos investigando para traeros en ocasiones platos típicos. Para em ...

Hoy vamos a viajar por la cocina asturiana, con este filete de carne rellena y empanada, muy parecido al gordon bleu de ternera. De mi viaje por Asturias, me quedaron algunos lugares por visitar y probar varios de sus platos tradicionales. Con el calor que hacía, no nos apetecía comer platos contundentes como la fabada asturiana o el cachopo asturiano. Sobre todo cuando vives todo el año en una is ...

Suscríbete GRATIS para recibir ideas y recetas nuevas cada semana si, me suscribo Cachopo relleno de queso ahumado, jamón y manzana El cachopo es un plato característico de la gastronomía de Asturias. Consiste en dos filetes de ternera de grandes dimensiones, los cuales se rellenan con jamón serrano y queso y se reboza en harina, huevo y pan rallado. y se frie en abundante aceite. Este ...

El cachopo es una comida asturiana. Básicamente, son dos filetes de ternera empanado relleno de jamón y queso. Bien podríamos decirle MILANGA rellena. Es una combinación perfecta que le suma sabor y textura a una de las comidas preferidas de los argentinos. Dicen que en Asturias, los cachopos son gigantes y son muy pocos los valientes que los pueden terminar, nosotros los haremos del tamaño justo, ...