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Cachopo a la napolitana

Cachopo a la napolitana

Cachopo a la napolitana ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a hacer una receta de esas que a algun@s puede parecerles una obscenidad, a otr@s un sacrilegio y habrá una gran mayoría que sueñe con probar esta delicia. Estoy hablando de un cachopo a la napolitana, que fusiona dos de los pricipales platos de la gastronomía asturiana (y por ende española) y la argentina. El cachopo consta de dos filetes de ternera superpuestos y entre ellos jamón y queso. En el caso de la milanesa a la napolitana, se trata de un filete de ternera empanado que hace las veces de base de pizza. Encima le puedes poner lo que más te guste siempre que se parezca a una pizza. Lo que he hecho en esta receta, es utilizar un pedazo cachopo como base para montar luego la pizza encima. Es un concepto sencillo y delicioso, aunque eso sí, es para comerlo una vez al año. La contundencia de este plato es difícilmente igualable y no es recomendable comerlo en grandes cantidades. Pero en ocasiones especiales muy de vez en cuando se puede cocinar. En mi caso, esa ocasión especial es Nochevieja. En la de 2017 hicimos en casa esta receta y quedamos completa e inevitablemente enamorados.

Bueno, pues una vez descrita la receta, os voy a dejar otras recetas asturianas y argentinas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Costilla de cerdo agridulce, receta argentina

- Chocotorta, receta argentina

- Chorizos a la sidra, receta asturiana (por supuesto)

- Arroz con leche al estilo asturiano

Ingredientes



Huevo

Harina

Sal

Pan rallado

Champiñones

Aceite de oliva

Pimientos verdes fritos

Lonchas de jamón serrano

Salsa de tomate frito

Trocitos de beicon

2 filetes grandes de ternera

Queso manchego

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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