Cocina

Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cachopo a la napolitana

Cachopo a la napolitana

Cachopo a la napolitana ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a hacer una receta de esas que a algun@s puede parecerles una obscenidad, a otr@s un sacrilegio y habrá una gran mayoría que sueñe con probar esta delicia. Estoy hablando de un cachopo a la napolitana, que fusiona dos de los pricipales platos de la gastronomía asturiana (y por ende española) y la argentina. El cachopo consta de dos filetes de ternera superpuestos y entre ellos jamón y queso. En el caso de la milanesa a la napolitana, se trata de un filete de ternera empanado que hace las veces de base de pizza. Encima le puedes poner lo que más te guste siempre que se parezca a una pizza. Lo que he hecho en esta receta, es utilizar un pedazo cachopo como base para montar luego la pizza encima. Es un concepto sencillo y delicioso, aunque eso sí, es para comerlo una vez al año. La contundencia de este plato es difícilmente igualable y no es recomendable comerlo en grandes cantidades. Pero en ocasiones especiales muy de vez en cuando se puede cocinar. En mi caso, esa ocasión especial es Nochevieja. En la de 2017 hicimos en casa esta receta y quedamos completa e inevitablemente enamorados.

Bueno, pues una vez descrita la receta, os voy a dejar otras recetas asturianas y argentinas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Costilla de cerdo agridulce, receta argentina

- Chocotorta, receta argentina

- Chorizos a la sidra, receta asturiana (por supuesto)

- Arroz con leche al estilo asturiano

Ingredientes



Huevo

Harina

Sal

Pan rallado

Champiñones

Aceite de oliva

Pimientos verdes fritos

Lonchas de jamón serrano

Salsa de tomate frito

Trocitos de beicon

2 filetes grandes de ternera

Queso manchego

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros campania berenjenas rellenas de mozzarella y anchoas ...

Berenjenas a la Napolitana

La cocina italiana, afortunadamente no es solo pasta y pizza. Es una cocina elaborada, cuidada, casera, sabrosa y que utilizan sus quesos y sus especias normalmente para cualquier receta. El otro día estuve leyendo el blog de una amiga italiana Colazione per tutti y tiene un apartado de las recetas que le prepara a su piccola Benedetta, en ella ya le ponía algo de queso Grana Padano, en otros país ...

argentina napolitana pizza ...

Pizza Napolitana

Hola!!! aquí estoy en casa, con la visita de Malala, una compañera del secundario / instituto que hacía mil años que no veía. Ella está recorriendo Europa visitando amigos y conociendo mundo y hoy le tocó Marbella. Se queda un par de días y sigue camino para Roma. Vamos a la receta de hoy... usando la Masa de Pizza Rápida haremos una Pizza Napolitana que es nada menos que ésta delicia: Pizza ...

recetas de primeros

Coliflor a la napolitana.

Otra receta de verduras, la coliflor tiene muchas formas de preparar, pero para mi gusto esta es la que más me gusta, os invito a que la hagáis ya vereis como a vosotr@s también la vais a tener entre vuestra favorita y si es fácil, rápida y buenisimaaaaa... Que más podemos pedir !!!!!...... Ingredientes: - 700gr de coliflor - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo - 1 ct aceite de oliva ...

recetas de segundos carne segundo plato

MILANESA A LA NAPOLITANA

Poco cocinera estoy últimamente, es lo que tienen lo hobbies que vienen y van, pero no, no abandono este que me sigue encantando, solo me tomo un respiro para coger ganas. Así que de momento estoy poco creativa y me alimento de la creatividad de los demás. El otro día mi amigo Victor me preparo un plato contundente que el aprendió en Argentina y aunque en este caso la receta no la prepare yo seguí ...

recetas de primeros pasta recetas ...

Espirales a la napolitana

La pasta tienen infinidad de maneras de cocinarla, se puede acompañar casi con cualquier alimento. Seguro que la has cocinado de mil formas diferentes, pero ¿a la napolitana? si no lo has hecho toma nota porque seguro te va a encantar. En este caso la pasta es en espiral pero tu puedes cocinarla con la pasta que mas te guste. Ingredientes (para 4 personas) 400 gr de espirales 1 lata de tomates ent ...

general

Bacalao a la Napolitana

Hace muchos dias que no pongo recetas, pero es que el horno no está para bollos. ;) Hoy por fín en un momentito me he decidido, espero que la disfruteis. Nos vamos a Italia, que hace mucho que no viajamos...... BACALAO A LA NAPOLITANA Ingredientes : ? 1 kg. bacalao ? 1 dl. aceite de oliva ? 200 gr. aceituna negra sin hueso ? 1 pizca oregano ? 3 diente ajo ? 500 gr. tomate pasados por el tamiz ? 25 ...

cachopo cachopo asturiano cachopo con champi´ñones ...

Cachopo de ternera asturiano

Hoy vamos a viajar por la cocina asturiana, con este filete de carne rellena y empanada, muy parecido al gordon bleu de ternera. De mi viaje por Asturias, me quedaron algunos lugares por visitar y probar varios de sus platos tradicionales. Con el calor que hacía, no nos apetecía comer platos contundentes como la fabada asturiana o el cachopo asturiano. Sobre todo cuando vives todo el año en una is ...

Asturias Carnes

Cachopo

Parece que escogí la semana para compartir ésta receta con vosotros. No sé en otras provincias, pero por aquí por Asturias, se está hablando mucho del cachopo, la croqueta, Ferrán Adriá.... Bueno, yo os cuento que es una forma de comer carne muuuuuy rica, muy fácil de hacer y que estoy segura que si lo probáis no se os olvidará nunca el sabor del cachopo. Yo lo hago de jamón ibérico y queso Havar ...

filetes de ternera milanesa con queso plato típico argentino ...

Milanesas a la Napolitana

Hoy os presento este platazo divino por sencillo y además muy popular en Argentina y algunos otros países cercanos. En fin, son esos platos que pertenecen a mi confort food, los platos de toda la vida, los que recuerdas de tu infancia y que era en casa una fiesta cuando te decían: " hoy tocan milanesas alla pizzaiola" (no las llamaban en mi casa a la napolitana pues decir a la pizza aunq ...

cocina internacional primeros platos salsas ...

Espaguetis a la napolitana

Pocas cosas hay tan socorridas como la pasta, sobre todo los días de diario, en los que normalmente el tiempo apremia. En esta entrada os mostramos cómo preparar unos deliciosos espaguetis a la napolitana. No os los perdáis, pues esta salsa casera es muy sana y tiene un sabor intenso digno de probar. Ingredientes: - 300 g de espaguetis. - 1 kg de tomate natural. - Media cebolla grande. - 1 die ...