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Cachopo asturiano, receta casera

Cachopo asturiano, receta casera

Cachopo asturiano, receta casera ,historia:


Historias, leyendas… la primera vez que comí este plato fue en Madrid y allí le llamaban cordon bleu. Luego en uno de mis múltiples viajes a Asturias un amigo me llevó a cenar a un restaurante que se especializaba en cachopos y pedí uno para mí. Recuerdo que se me quedó mirando con cara rara, porque además había pedido un par de entrantes para compartir.

Cuando salió el susodicho cachopo lo entendí. Vaya pedazo filete empanado con patatas y pimientos, que creo recordar que eran del piquillo. Empecé a comer el filetillo y aunque me costó un poco lo terminé. Me costó, no por ganas, sino porque no quería cenar tanto, aunque estaba buenísimo. Mi consejo es muy sencillo, antes de pedirlo preguntad por el tamaño. En el caso del cachopo si que importa.

Ingredientes



Huevos

Harina

Patatas

Sal

Pan rallado

Aceite de oliva

Lonchas de jamón serrano

Pimientos del piquillo

4 filetes de ternera muy grandes

Lonchas de queso manchego curado

Vídeo paso a paso:




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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: FácilesCarne roja

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