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Cachopo de ternera con jamón y queso | Receta fácil de milanesa rellena

El cachopo es una comida asturiana. Básicamente, son dos filetes de ternera empanado relleno de jamón y queso. Bien podríamos decirle MILANGA rellena. Es una combinación perfecta que le suma sabor y textura a una de las comidas preferidas de los argentinos. Dicen que en Asturias, los cachopos son gigantes y son muy pocos los valientes que los pueden terminar, nosotros los haremos del tamaño justo, para que no sobre ni un bocado. El dato es que la carne queda jugosa, el jamón a una temperatura perfecta y el queso se derrite. ¿Querías variedad para las comidas de la semana? Hoy salen cachopos y todos contentos.

Ingredientes

Cuadrada cortada fina para milanesa, 8 filetes

Muzzarella, 4 fetas

Jamón cocido, 4 fetas

Huevo, 3 unidades

Pan rallado, cantidad necesaria

Sal a gusto

Pimienta negra a gusto

Aceite para freír, cantidad necesaria

Harina, 4 cucharadas soperas
Cómo hacer cachopo: la guía paso a paso

Limpiamos la grasa excedente de la carne y aprovechamos para dejar los filetes de un tamaño similar.

Colocamos los huevos en un recipiente, salpimentamos y batimos. Reservamos.

Colocamos la harina en otro recipiente y el pan rallado en otro.

Pasamos la carne por harina, colocamos una feta de jamón y una de muzzarella sobre una de las lonjas y tapamos con otra. Presionamos los laterales y pasamos por huevo y pan rallado dos veces. Para estar más seguros al momento de cocinar, podemos cerrar los laterales con escarbadientes. Es importante recordar retirarlos para que nadie se lastime.

Cocinamos en abundante aceite bien caliente por entre 3 y 5 minutos por lado o hasta que se vean cocidos.

Escurrimos en papel absorbente y listos para comer. Acompañalos con un rico puré de papas o con papas fritas.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de cachopo, no te pierdas de aprender cómo hacer bolas de fraile, las podés comer solas, rellenas de crema pastelera o dulce de leche eso queda a gusto. Son perfectas para acompañar un día de sol o un día de lluvia, el momento del mismo lo elegís vos. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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INGREDIENTES 4 filetes de ternera (cortados a libro) 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso 2-3 huevos (dependiendo del tamaño) Pan rallado Harina 2 dientes de ajo Perejil fresco Sal Pimienta en grano Aceite de girasol, del que se absorbe menos en las frituras. Tomates cherry Pimientos del piquillo, cortados en tiras ELABORACIÓN DEL CACHOPO Lo podemos hacer nosotros, pero es más fácil, ped ...

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