comunidades

COQUETAS (Que no croquetas)


Supongo que esta receta tendrá otro nombre pero es obvio que no lo se. Vi esta receta navegando por las redes buscando que fuese de verduras y me gustó muchísimo, estaba en inglés, idioma que no se, a excepción de algunas palabras. Con la ayuda de S. Google lo pude traducir. El caso es que cogí la receta y me la apunté en una hoja arrugada que tenía por ahí pero no cogí el sitio ni el editor de la receta en sí, por tanto pido disculpas por llevármela sin la mención oportuna!
El nombre que le doy, como veis es con forma de croquetas pero sin serlo y que además, son muy atractivas a la vista... ¿Que otro nombre podía darle?
Es como las recetas de la abuela, sin peso ni medida pero me ha salido ¡perfecta!

INGREDIENTES
-1 bolsa de brocolis
-1 batata
-2 huevos batidos
-1 puñado de queso parmesano (opcional)
-1/2 vaso de copos de cereal muy triturado
ELABORACIÓN
Poner la batata a cocinar en el microondas durante 7 minutos aproximadamente (depende de lo grande que sea tardará más o menos en cocer) Yo la pincho con cuchillo, envuelvo en papel de cocina, coloco en el centro del plato del microondas y la voy cocinando de 2-3´hasta que note que se ha ablandado lo suficiente, dejar enfriar, quitar la piel y machacar con tenedor. Mezclar la batata con los cereales y huevos hasta que amalgame todo...





...Añadir el queso y brocoli (sólo la parte de la flor, sin los troncos) y remover, procurando no romper la verdura. Guardar en el frío hasta que coja textura semi dura para poder formar las coquetas y poner en bandeja de horno con papel sulfurizado.

Calentar el horno a 200ºC y meter la bandeja en la parte media altura, dejar cocinar entre 15-20 minutos. Vigilar hasta que las veáis doradas!


Deliciosas así pero si las acompañas de alguna salsa que os guste sería tocar el cielo!!
Yo, en este caso he aprovechado una salsa barbacoa picante con toque picante de humo de "Hamburguesa Nostra" sin gluten. ¡¡Espectacular!!

Espero que os animéis hacerlas y os guste!!

Fuente: este post proviene de Kesito-Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Boquerones en vinagre

Como se suele decir, ´cada maestrillo con su librillo´. Os voy a decir, paso a paso como hago mis boquerones en vinagre y que nunca me ha fallado, salen duros y muy blancos. Con esto no quiero decir ...

Mini merengues con oleocao

Hola amigos gastrónomos. ¡Que gusto aparecer por mi blog! ¿Os apetece algo fácil, dulce y muy apetitoso? ¿sí? pues traigo unos mini merengues de chocolate y con una extraordinaria y sorprendente crema ...

Recomendamos

Relacionado

General

Carquiñolis de almendras

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo un postre típico catala y que me encanta por que me recuerda a mi infancia. Son los carquiñolis una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, con almendras muy típicas de Catalunya. Es super fácil de hacer y gusta mucho. Tanto para postre con vino dulce o como tentempié de tarde. Aun que en mi casa a cualq ...

recetas de primeros recetas vegetarianas

CROQUETAS O BOLITAS DE BATATA

Esta receta la vi en un libro de un monasterio de las islas, me dió curiosidad por lo sencilla que era ; le añadí un par de hojas de hierba huerto (hierba buena) aunque la receta inicial no lo lleva el resultado nos gustó en casa... Ingredientes: 250 /300 gramos de batata Queso gouda Queso parmesano 3 hojas de hierba huerto 1 cuchara de mantequilla Sal Pan rallado 1 huevo Aceite de oliva virgen ex ...

gastronomia y salud pescados tortillas ...

6 tortillas deliciosas

6 Tortillas deliciosas fáciles de hacer y muy ricas. Tortilla de patata Ingredientes: Para 4 personas: 6 huevos 300 gr de patas 9 cucharadas de aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Se cortan las patatas en láminas pequeñas (como haciendo sopas) y se fríen muy despacio en la sartén con 6 cucharadas de aceite moviéndolas de vez en cuando para que no se agarren a la sartén. Una vez hechas se sazonan y se ...

recetas postres batata niños ...

Croquetas dulces de batata

Hola, hola!!! vuelvo a la carga con otra receta del reto QUE RICO MAMI!! que entre chu y mu lo tenía un poco abandonado. Este mes la anfitriona es TERE y nos propuso elaborar recetas con las frutas o ingredientes típicos del otoño, castañas, batatas, membrillo...y un sin fin de cosas ricas que teníamos para elegir. Yo me decanté por la batata, boniato, papa dulce, ya saben que depende del lugar se ...

recetas de primeros batata boniato ...

5 riquísimas recetas de batatas

La batata, también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se le da todos los usos que tiene en la cocina así que hoy os traigo 5 recetas para que os ayuden a preparala de varias maneras y disfrutar de su exquisito sabor así como de sus propiedades nutritivas. Las recetas las en ...

Entrantes Navidad Primeros platos

Cómo hacer croquetas, ejemplos variados

Como hacer croquetas, ejemplos variados Receta de Javier Romero Como hacer croquetas, ejemplos variados ,historia: Como hacer croquetas ¡Hola amig@s! Hoy quiero enseñaros a hacer el pincho por excelencia de la gastronomía española. No deja de asombrarme la simpleza de estos bocados y lo bien que vienen para limpiar la nevera... Ofrecen una gran versatilidad, ya que se pueden incluir muchos ingredi ...

croquetas croquetas de morcilla y garbanzos croquetas de chocolate ...

6 recetas faciles de croquetas

Hola familia, mi abuela siempre decia, que si tienes restos de comida y no sabes que hacer con ellos que hicieramos corquetas. que razon tenia la pobre, no hay nada en el mundo gastronomico con lo que no se puedan hacer croquetas, yoos voy a dar unas cuantas ideas, unas son de aprovechamiento y otras no, lo que si tienen todas en comun es que no van a pasar inadvertidas por que estan todas bueniii ...

Galletas galletas violeta y chocolate blanco pasta violeta ...

Deliciosas galletas de violeta y chocolate blanco, no te dejarán indiferente

El sabor a violeta es muy curioso y normalmente agrada y sorprende a todos. Además, si añadimos chocolate blanco, hacen una combinación deliciosa a la vez que original. Para hacer estas galletas vamos a necesitar: – 175 g de mantequilla. – 100 g de azúcar. –  2 yemas de huevo. – 300 g de harina. – 3 cucharaditas de pasta Home Chef con sabor a violeta. – Una pizca de sal. – 1 tableta de chocolate b ...

colaborativo especias recetas indias ...

Las especias de la India y 5 Recetas con un toque hindú

Seguro que muchas veces os pasa como a mi, estáis cansados de preparar siempre los mismos platos y os gustaría darles "un toque". Así que hoy os cuento como darles un aire del la India a vuestras recetas usando especias. La cocina India se caracteriza por ser muy aromatica y colorida, esto lo consiguen en gran parte gracia a las especias, algunas de ellas son: Alholva: es una de las prin ...

Carne llanegues pollo ...

Pollo rustido con ajos y llanegues

Como sabéis cuando llega esta temporada de otoño e invierno, disfruto de una mis aficiones favoritas, que es ir al bosque y recolectar setas, como buena boletaire que soy, luego disfruto de ellas en la mesa. Así que aprovecho para hacer recetas con ellas y como no, lo que me gusta, lo comparto con todos vosotr@s. La receta de hoy esta hecha con Hygrophorus latitabundus, telita con el nombre, verda ...