Ingredientes.
Masa.
1 k de harina de trigo.
2 sobres de levadura (22 g)
240 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
320 g de azúcar
1 ¼ tazas de leche
6 piezas de huevo
2 cucharadas de vainilla
Pasta para la cubierta
2 tazas de harina
1 taza de manteca vegetal
2 tazas de azúcar glas
5 ml sabor chocolate o vainilla
2 cucharadas de cocoa
Preparación.
1.- Poner a entibiar la leche, y cuando ya lo esta retirar del fuego y agregar una cucharada de azúcar, así como dos cucharadas de harina y la levadura. Disolver bien y dejar reposar hasta que este espumosa.
2.- Coloque la harina en un recipiente grande y amplio, también puede usar una superficie de mesa bien limpio, y forme una fuente, al centro agregue la mantequilla, azúcar, sal y los huevos. Mezcle estos ingredientes.
3.- Agregue la mezcla que esta reposando (la de levadura) y la vainilla, mezcle hasta que se incorpore todo el líquido.
4.- Seguir amasando por media hora hasta que la masa tenga una consistencia suave y no pegajosa. Al principio será un poco difícil porque se pega demasiado en las manos, pero conforme la vas amasando va adquiriendo consistencia, si lo consideras necesario puedes agregar un poquito de harina en tus manos para ir facilitando el trabajo de amasado.
5.- Colocar la masa en un recipiente limpio y previamente engrasado; tapar con un paño. Dejar reposar por aproximadamente dos horas, o hasta que la masa duplique su tamaño en un lugar tibio.
6.-Divada la masa en pequeñas porciones de 60 g aproximadamente y forme bolitas buen redondas.
7.- Ponga las bolitas en una superficie y déjelas reposar por 20 minutos.
8.- Colocar las bolitas en charolas engrasadas previamente, dejando una separación entre cada una de ellas. Aplastar un poco cada bolita.
9.- Forme pequeñas tortillas con la pasta de decoración y colóquela sobre las piezas. Con un cuchillo puede hacer ligeras decoraciones como rayitas o cuadritos.
10.- Déjelas reposar otro rato.
11.-Hornear a 180 grados centígrados por aproximadamente 20 minutos. Revisar que la superficie y la base se vean bien cocidos.
Elaboración de la pasta.
Mezcle la manteca con el azúcar glas hasta que no queden grumos.
Incorpore la harina, la cocoa y mezcle hasta formar una pasta homogénea.
Si desea que su pasta sea blanca entonces no agregue la cocoa.
Si desea que su pasta sea de fresa agregue una cucharada de sabor y color de fresa.
Si desea que su pasta sea de piña, agregue una cucharada de sabor y color de piña.
Disfruta en una tarde fría con tu familia, o con quien más te agrade.
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